チポラタとは何ですか？
チポラタは、イタリア語の小さな豚肉ソーセージです。 彼らはヨーロッパ全土で楽しまれており、英国では朝食ソーセージとして特別な人気があります。 しかし、これらのソーセージの起源は、イタリア人が昼食または夕食の食事中にこれらを主要な料理として最も頻繁に使用したことを示唆しています。 cipollata という用語は、ソーセージの言葉よりも cipolla のイタリア語の単語とより密接に関連しています。 したがって、シチューには常にこれらのソーセージが含まれていなかったかもしれません。
フランスでは、チポラタはしばしば揚げて、マデイラで艶をかけられた肉や野菜の追加として提供されます。 このような料理は、ソーセージを意味する a la chipolata と呼ばれる場合があります。
フランスのチポラタは、英国のいとことはわずかに異なることがよくあります。 frエンチーセージは、粗く挽いた豚のお尻または肩で作られている傾向があり、ケーシングに詰められています。 調味料には、コリアンダー、チャイブ、タイムが含まれる場合があります。 肉の混合物をケーシングに詰める前に、クローブや赤唐辛子のフレークを混合物に加えることがあります。
ブリティッシュチポラタは通常、肉にわずかに削減されますが、炭水化物を追加します。 多くの場合、イギリス人はこの名前のように、あらゆる種類の小さな豚肉ソーセージを参照しています。 フランス人は、チポラタを特定のタイプのソーセージとして定義する際により特別な傾向があります。
ほとんどの米国の住民は、チポラタをイタリアのソーセージとして知っていますが、一般的に使用されている朝食リンクソーセージの多くに非常に似ています。 彼らは余分なスパイスと「イタリア語」の風味を提供したり、オムレツを活気づけたり、揚げ、ポーチド、スクランブルエッグなどの伝統的な卵料理に優れた追加を加えることができるので、彼らは素晴らしい変化かもしれません。これらのソーセージは、フリッタタスで特に良い、またはイタリアにインスパイアされたキッシュにも良いです。
アメリカのチポラタは、米を追加していない傾向がありますが、この味を好む場合は、インターネットで英国のソーセージを購入できます。 また、グルメや国際的な食料品店で利用できることもあり、英国料理とアメリカ料理の比較を提供できます。