Co jsou chipoláty?

Chipoláty jsou malé vepřové klobásy, které jsou italské původ. Užívají si je po celé Evropě se zvláštní popularitou ve Velké Británii jako klobása na snídani. Původ těchto klobás však naznačuje, že je Italové nejčastěji používali jako hlavní jídla během oběda nebo jídelní jídla.

Záznamy, které se datují téměř 400 let, si všimnou italského guláše cibule s názvem cipollata , které mohou alespoň občas zahrnovat přidání porkových smluv. Termín cipollata je více spojen s italským slovem pro cibuli, cipolla , než je to ke slovu pro klobásu. Stejné dušené maso tedy nemusí tyto klobásy vždy zahrnovat. Takové jídlo lze nazvat a la chipolata , což znamená s klobásami.

Chipotatas ve Francii se v přísadách často mírně liší než jejich britští bratranci. FrKlobásy Ench bývají vyrobeny z hrubě mletého vepřového zadku nebo ramene, plněné do pouzdra. Koření může zahrnovat koriandr, pažitku a tymián. Občas se hřebíček nebo vločky z červeného papriky mohou přidat do směsi, než je masa nacpaná do obalů. Britové často odkazují na jakékoli typy malých vepřových klobás jako podle tohoto jména. Francouzi mají tendenci být více specifický při definování chipolátů jako specifického typu klobásy.

Většina obyvatel USA zná chipoláty jako italskou klobásu, ačkoli se velmi podobá mnoha uzeninám propojení snídaně, které se běžně používají. Mohou to být pěkná změna, protože nabízejí další koření a „italskou“ chuť, která může oživit omelety nebo udělat vynikající doplněk k tradičním vaječným pokrmům, jako jsou smažená, pošírovaná nebo míchaná vejce.Tyto klobásy jsou obzvláště dobré ve frittatech nebo i pro italské inspirované quiche.

Americké chipoláty mají tendenci nepřidávat rýži, i když pokud člověk upřednostňuje tuto chuť, lze si koupit britské klobásy na internetu. Jsou také někdy k dispozici v gurmánských nebo mezinárodních obchodech s potravinami a mohou poskytnout jednomu srovnání mezi Velkou Británií a americkou kuchyní.