Chipolatas는 무엇입니까?

Chipolatas는 이탈리아어 인 작은 돼지 고기 소시지입니다. 그들은 영국에서 아침 식사 소시지로 특별한 인기를 얻었습니다. 그러나이 소시지의 기원은 이탈리아 인들이 오찬 또는 저녁 식사 동안 주요 요리로 가장 자주 사용했음을 시사합니다.

거의 400 년 거슬러 올라가는 기록은 cipollate 이라는 이탈리아 양파 스튜를 기록한 기록으로, 적어도 돼지 고기 소시지의 추가를 포함 할 수 있습니다. cipollata라는 용어는 소시지의 단어보다 양파의 이탈리아 단어와 더 밀접하게 연결되어 있습니다. 따라서 스튜는 항상이 소시지를 포함하지 않았을 수도 있습니다.

프랑스에서는 Chipolatas는 종종 튀긴 고기 나 야채에 추가 된 다음 마데이라로 유약으로 사용됩니다. 이러한 접시는 소시지를 의미하는 a la Chipolata 이라고 할 수 있습니다.

프랑스의 Chipolatas는 종종 영국의 사촌보다 성분이 약간 다릅니다. FR매혹 소시지는 거친 돼지 고기 엉덩이 또는 어깨로 만들어져 케이싱으로 채워진 경향이 있습니다. 조미료에는 고수풀, 향신료 및 백리향이 포함될 수 있습니다. 때때로 고기 혼합물이 케이싱에 채워지기 전에 믹스에 첨가 될 수 있습니다.

영국 Chipolatas는 일반적으로 고기에 쌀을 첨가하여 지방 함량을 조금 줄이지 만 더 많은 탄수화물을 추가합니다. 종종 영국인은이 이름에 따라 어떤 유형의 작은 돼지 고기 소시지를 언급합니다. 프랑스어는 Chipolatas를 특정 유형의 소시지로 정의하는 데 더 특별한 경향이 있습니다.

대부분의 미국 주민들은 Chipolatas를 이탈리아 소시지로 알고 있지만, 일반적으로 사용중인 많은 아침 식사 링크 소시지와 크게 비슷합니다. 그들은 여분의 향신료와“이탈리아”향을 제공하기 때문에 좋은 변화 일 수 있습니다. 이는 오믈렛을 활기차게하거나 튀김, 데친 또는 스크램블 에그와 같은 전통적인 달걀 요리에 탁월한 추가를 할 수 있습니다.이 소시지는 특히 Frittatas 또는 이탈리아에서 영감을 얻은 Quiche에도 좋습니다.

미국 Chipolatas는 쌀을 첨가하지 않은 경향이 있지만,이 맛을 선호하는 경우 인터넷에서 영국 소시지를 구입할 수 있습니다. 또한 때때로 미식가 또는 국제 식품점에서 구입할 수 있으며 영국과 미국 요리를 비교할 수 있습니다.