Qu'est-ce que Ptasie Mleczko?
Ptasie Mleczko est un type de bonbons couverts de chocolat de la Pologne. Le centre des bonbons est de la meringue douce avec une texture semblable à une guimauve et peut être simple ou aromatisé avec du citron, de la fraise, de la vanille et du chocolat. Il s'agit d'un bonbon de vacances préféré depuis les années 1930, et au cours des décennies depuis sa création, il s'est propagé à travers l'Europe de l'Est; Maintenant, il est disponible dans de nombreuses régions du monde.
Alors que Ptasie Mleczko a ses origines en Pologne où elle a été faite pour la première fois par la société E. Wedel, le Candy au chocolat s'est rapidement répandu dans toute l'Europe de l'Est sous un certain nombre de noms différents. En Russie, le bonbon est connu sous le nom de Ptichye Moloko, et il s'appelle Lapte de Pasare en Moldavie. Ptasie Mleczko a été utilisée comme base pour un autre dessert en Russie lorsque le restaurant Praga de Moscou a pris les bonbons déjà populaires et en a fait une forme de gâteau, qui a ensuite rapidement fait son chemin avec d'autres restaurants et boulangeries. Les versions russes des gâteaux sont constituées de centres légers et d'épongequi sont ensuite recouverts de chocolat. Les usines consacrées uniquement à la fabrication de ces gâteaux et de ces bonbons ont été construites et leur popularité se propage.
Le nom difficile à prononcer du Ptasie Mleczko se traduit par l'anglais comme du lait d'oiseau, une référence à l'intérieur doux et délicat des bonbons. Il vient également d'une histoire folklorique slave, dans laquelle une princesse présente à son prétendant un test. Le test est de sortir dans le monde et de lui apporter la seule chose qu'elle n'a pas: le lait d'oiseau. Cela implique également que le bonbon de vacances préféré est un luxe adapté à la royauté.
Fabriqué dans différents pays d'Europe de l'Est, Ptasie Mleczko a été exporté vers d'autres pays. Il peut être trouvé dans les magasins spécialisés et les sections internationales d'histoires alimentaires dans des pays comme les États-Unis, l'Australie, le Canada, l'Allemagne et dans toute l'Irlande et la Grande-Bretagne. Les boîtes peuvent également être commandées en ligne et sontExtrêmement populaire autour des vacances.
En règle générale, Ptasie Mleczko est achetée à l'une des nombreuses sources commerciales. Il est possible d'en faire une version à la maison, et il y a une poignée de recettes sur Internet avec des directions. Ces versions maison sont généralement constituées de lait, de sucre en poudre et de beurre pour la garniture et la farine, le cacao, la levure chimique, le lait et plus de beurre pour le revêtement de chocolat. Parce que c'est un bonbon d'Europe de l'Est, il peut être nécessaire de faire quelques conversions dans les mesures et dans les ingrédients lors de la cuisson.