Hvad er Ptasie Mleczko?

Ptasie Mleczko er en type chokoladedækket slik fra Polen. Centret af sliket er blød marengs med en marshmallowlignende struktur og kan være almindelig eller aromatiseret med citron, jordbær, vanilje og chokolade. Det har været et yndlingsferie -slik siden 1930'erne, og i årtierne siden skabelsen har det spredt sig over Østeuropa; Nu fås det i mange områder af verden.

Mens Ptasie Mleczko har sin oprindelse i Polen, hvor det først blev lavet af E. Wedeltefirmaet, spredte chokolade slik snart over hele Østeuropa under en række forskellige navne. I Rusland er sliket kendt som Ptichye Moloko, og det kaldes Lapte de Pasare i Moldova. Ptasie Mleczko blev brugt som grundlag for en anden dessert i Rusland, da Moskvas Praga -restaurant tog det allerede populære slik og gjorde det til en kageform, som derefter hurtigt fangede med andre restauranter og bagerier. De russiske versioner af kagerne består af lys, svamplignende centreder er derefter dækket af chokolade. Fabrikker, der udelukkende er afsat til fremstilling af disse kager, og slik blev bygget, og deres popularitet spredte sig.

Det svære at udtale navnet på Ptasie Mleczko oversættes til engelsk som fuglmælk, en henvisning til den bløde, delikate inde i sliket. Det kommer også fra en slavisk folkehistorie, hvor en prinsesse præsenterer sin frier med en test. Testen er at gå ud i verden og bringe hende den ene ting, hun ikke har: Bird's Milk. Dette indebærer også, at den foretrukne ferie slik er en luksuspasning til royalty.

lavet i forskellige østeuropæiske lande er Ptasie Mleczko blevet eksporteret til andre lande. Det kan findes i specialforretninger og de internationale sektioner af fødevarehistorier i lande som De Forenede Stater, Australien, Canada, Tyskland og i hele Irland og Storbritannien. Kasser kan også bestilles online og erEkstremt populær omkring helligdage.

Typisk købes Ptasie Mleczko fra et hvilket som helst af et antal kommercielle kilder. Det er muligt at lave en version af den derhjemme, og der er en håndfuld opskrifter på internettet med anvisninger. Disse hjemmelavede versioner består generelt af mælk, pulveriseret sukker og smør til påfyldning og mel, kakao, bagepulver, mælk og mere smør til chokoladebelægningen. Fordi det er et østeuropæisk slik, kan det være nødvendigt at foretage nogle konverteringer i målinger og i ingredienser, når man laver mad.