Cos'è Ptasie Mleczko?
Ptasie Mleczko è un tipo di caramelle ricoperte di cioccolato dalla Polonia. Il centro delle caramelle è una meringa morbida con una consistenza simile a un marshmallow e può essere semplice o aromatizzato con limone, fragola, vaniglia e cioccolato. È stata una caramella preferita per le vacanze dagli anni '30 e nei decenni dalla sua creazione si è diffusa in tutta l'Europa orientale; Ora è disponibile in molte aree del mondo.
Mentre Ptasie Mleczko ha le sue origini in Polonia, dove è stata fatta per la prima volta dalla E. Wedel Company, le caramelle al cioccolato presto si sono diffuse in tutta l'Europa orientale con diversi nomi. In Russia, le caramelle sono conosciute come Ptichye Moloko e si chiama Lapte de Pasare in Moldavia. Ptasie Mleczko è stato usato come base per un altro dessert in Russia quando il ristorante Praga di Mosca prese le caramelle già popolari e lo trasformò in una forma di torta, che poi prese rapidamente piede con altri ristoranti e panetterie. Le versioni russe delle torte sono costituite da centri di luce simili a spugneche sono quindi coperti di cioccolato. Furono costruite fabbriche esclusivamente dedicate alla produzione di queste torte e caramelle e la loro popolarità si diffuse.
Il nome difficile da pronunciare del Ptasie Mleczko si traduce in inglese come Bird's Milk, un riferimento al morbido e delicato all'interno delle caramelle. Viene anche da una storia folk slava, in cui una principessa presenta il suo pretendente con un test. Il test è quello di uscire nel mondo e portarle l'unica cosa che non ha: il latte di uccelli. Ciò implica anche che le caramelle per le vacanze preferite si adattano al lusso per i reali.
Realizzato in diversi paesi dell'Europa orientale, Ptasie Mleczko è stato esportato in altri paesi. Può essere trovato nei negozi di specialità e nelle sezioni internazionali di storie alimentari in paesi come Stati Uniti, Australia, Canada, Germania e in tutta l'Irlanda e la Gran Bretagna. Le scatole possono anche essere ordinate online e sonoestremamente popolare durante le vacanze.
In genere, Ptasie Mleczko viene acquistato da una qualsiasi delle numerose fonti commerciali. È possibile farne una versione a casa e ci sono una manciata di ricette su Internet con indicazioni. Queste versioni fatte in casa generalmente consistono in latte, zucchero a velo e burro per il ripieno e farina, cacao, lievito, latte e più burro per il rivestimento di cioccolato. Poiché è una caramella dell'Europa orientale, potrebbe essere necessario fare alcune conversioni nelle misurazioni e negli ingredienti durante la cottura.