Qu'est-ce que Pub Grub?
Dans la plupart du Royaume-Uni, ainsi que l'Irlande, il existe des établissements populaires appelés pubs qui servent à la fois des boissons alimentaires et alcoolisées à une clientèle principalement de la classe ouvrière. Ces «maisons publiques» sont bien connues pour servir une variété d'aliments réconfortants, d'apéritifs et de collations de bar appelé collectivement Pub Grub par les clients. Le Grub Standard Pub est rarement confondu avec la haute cuisine, mais il est généralement servi en quantités substantielles et correspond bien aux bières et aux bières, notamment Guinness.
La bouffée de pub traditionnelle était assez souvent un ragoût cuit lent ou une tarte en peluche à la viande et à végétables. Les travailleurs avec des doigts contaminés pourraient commander un pâte de Cornouailles, un ragoût de viande enfermé dans une croûte pâteuse avec une jante épaisse et largement non comestible pour une manipulation sûre. D'autres clients pouvaient commander une tarte au berger, un plat de viande enfermé dans une purée de pommes de terre cuite à deux reprises. Une portion de tarte au steak et au rein ou à un simple déjeuner de laboureur serait également considéré comme un pub typique.
Le menu d'un pub à service complet peut également inclure des bangers et une purée, un plat qui combine des saucisses locales poêlées avec un lit de purée de pommes de terre et une sauce savoureuse. La collation anglaise par excellence fish and chips serait également considérée comme de la plane de pub, ainsi qu'une saucisse et un plat de pudding du Yorkshire connu affectueusement comme "crapaud dans le trou".
Les pubs modernes ont également ajouté des aliments internationaux à leurs menus, notamment des hamburgers américains, des plats de curry indiens, des lasagnes italiennes et du piment mexicain. Les plats indiens tels que le poulet tikka masala sont devenus particulièrement populaires au Royaume-Uni. La bouffée de pub moderne comprend également des aliments à barres typiques tels que des peaux de pommes de terre frites, des bâtons de fromage pané et des offres de poulet frites ou des crevettes servies dans des paniers. Peut-être que la bouffe de pub la plus traditionnelle encore trouvée sur les menus modernes est les crevettes et une pinte, composée de crevettes bouillies servies dans un verre de pinte avec un grose chaser.
L'évolution de la cuisine britannique, des plats réconfortants de la classe ouvrière simples aux plats de fusion de classe mondiale, peut être vécu dans de nouveaux restaurants haut de gamme appelés gastropubs. Les chefs ont pris de nombreuses recettes et méthodes traditionnelles de Grub Pub à des hauteurs gastronomiques plus importantes avec l'ajout de sauces complexes ou d'ingrédients exotiques. Tant que la population locale ressent le besoin de mouiller ses sifflets dans un pub de quartier, cependant, il devrait toujours y avoir de la vers traditionnelle de pub disponible pour les visiteurs.