O que é pub grub?

Na maior parte do Reino Unido, assim como na Irlanda, existem estabelecimentos populares chamados pubs que servem bebidas alimentares e alcoólicas a uma clientela principalmente da classe trabalhadora. Essas "casas públicas" são conhecidas por servir uma variedade de alimentos de conforto, aperitivos e lanches de bares de maneira coletivamente conhecida como pub grub por clientes. O grub padrão do pub raramente é confundido com cozinha de alta, mas geralmente é servida em quantidades substanciais e combina bem com cervejas e cervejas robustas, principalmente o Guinness. Trabalhadores com dedos contaminados podem pedir um pastel da Cornualha, um ensopado de carne envolto em uma crosta pastada com uma borda grossa e amplamente não comestível para manuseio seguro. Outros clientes podem pedir torta de pastor, um prato de carne envolto em purê de batatas duas vezes cozidas. Uma porção de torta de bife e rim ou um almoço simples de ararman também se qualificaria como um pub típico.

O menu para um pub de serviço completo também pode incluir bangers e purê, um prato que combina linguiça local frita com uma cama de purê de batatas e um molho saboroso. Os peixes e batatas fritas e lascas por lanches ingleses por excelência também seriam considerados pub, juntamente com um prato de salsicha e pudim de Yorkshire conhecido carinhosamente como "sapo no buraco".

Os pubs modernos também adicionaram alguns alimentos internacionais aos seus menus, incluindo hambúrgueres americanos, pratos de curry indianos, lasanha italiana e pimentão mexicano. Pratos indianos como Chicken Tikka Masala tornaram -se especialmente populares no Reino Unido. O Modern Pub Grub também inclui alimentos típicos de bar, como peles de batata frita, palitos de queijo à milanesa e propostas de frango frito ou camarão servido em cestas. Talvez o pub mais tradicional ainda encontrado nos menus modernos sejam camarões e uma cerveja, consistindo de camarões cozidos servidos em um copo de cerveja com um robusto alE Chaser.

A evolução da cozinha britânica, desde alimentos simples da classe trabalhadora a pratos de fusão de classe mundial, pode ser experimentada em novos restaurantes de luxo conhecidos como gastropubs. Os chefs levaram muitas das receitas e métodos tradicionais de grub de pub para maiores alturas gastronômicas com a adição de molhos complexos ou ingredientes exóticos. Enquanto a população local sentir a necessidade de molhar os apitos em um pub do bairro, no entanto, sempre deve haver um pub tradicional disponível para visitantes.