Qu'est-ce que les asperges violettes?
Les asperges violettes sont une variété de ce légume commun qui est un peu moins connu que les asperges vertes ou blanches. Il a en fait une couleur violette profonde, bien que les feuilles au sommet de la plante soient souvent une couleur verdâtre, et si elle est décollée, elle semblera blanche. Il est légèrement plus sucré que les autres variétés d'asperges car il contient plus de sucre naturel, et il peut également contenir un peu moins de fibres, bien qu'il s'agisse toujours d'un légume très fibreux. Sinon, les asperges violettes sont pratiquement identiques à d'autres types et nécessitent les mêmes conditions de croissance et les mêmes soins.
Il existe des instructions spécifiques pour la croissance d'asperges violettes dans les livres ou en ligne, mais il a tendance à préférer le sol de qualité, bien drainé et fécondé. C'est également l'un des premiers légumes à apparaître dans un jardin de printemps car il est plus dur et plus tolérant au froid que les autres légumes. Même les personnes avec une petite parcelle de jardin peuvent faire pousser des asperges, et elle fournira généralementLégumes pendant environ deux mois chaque année: avril à mai dans de nombreuses régions, mais cela peut varier dans différentes régions du monde avec des conditions météorologiques et des saisons de croissance différentes. Bien que les asperges de la variété violette aient été développées et cultivées en Italie, il est désormais relativement facile à trouver dans de nombreux pays différents du monde.
Il est identifié par sa teinte violette colorée, bien qu'elle se fane un peu lorsqu'elle est cuite. Les personnes qui préfèrent peler leurs asperges violettes constatent que les couches intérieures sont beaucoup plus légères, souvent blanches et que les couches des feuilles supérieures sont vertes. Il peut être consommé cru ou préparé de diverses manières, tout comme les asperges blanches ou vertes. Généralement, il est préférable de couper les extrémités des tiges où les asperges violettes sont les plus épaisses, car cette partie sera dure et filandreuse. En règle générale, les asperges ont le meilleur goût lorsqu'il s'agit de la largeur du pouce ou du mince; S'il est plus épais que THIS ce sera probablement assez moelleux.
Sinon, il peut être sauté, cuit à la vapeur, rôti ou grillé, ainsi que cuit de nombreuses autres façons délicieuses. Certaines personnes l'utiliseront également dans les soupes, mélangées ou coupées en morceaux, ce qui ajoutera de la saveur et de la texture. Les asperges violettes sont les plus sucrées des variétés d'asperges et sont chargées de nutriments, de vitamines et de fibres. Cependant, les personnes qui veulent le plus de fibres d'asperges devraient s'en tenir aux variétés vertes ou blanches. Beaucoup de gens mélangeront les différentes variétés pour un plat distinctement coloré et nutritif.