O que é aspargos roxos?
Aspargos roxos é uma variedade desse vegetal comum que é um pouco menos conhecido que aspargos verdes ou brancos. Na verdade, ele tem uma cor roxa profunda, embora as folhas no topo da planta sejam frequentemente uma cor esverdeada e, se for descascada, parecerá branco. É um pouco mais doce do que outras variedades de aspargos porque contém mais açúcar natural e também pode conter um pouco menos de fibra, embora ainda seja um vegetal muito fibroso. Caso contrário, os aspargos roxos são praticamente idênticos a outros tipos e requer as mesmas condições de crescimento e cuidados.
Existem instruções específicas para o cultivo de aspargos roxos encontrados em livros ou on-line, mas tende a preferir o solo fertilizado de qualidade, bem drenada. É também um dos primeiros vegetais a aparecer em um jardim de primavera, pois é mais difícil e mais tolerante ao tempo frio do que outros vegetais. Até pessoas com uma pequena trama de jardim podem ser capazes de cultivar aspargos, e geralmente forneceVegetais por cerca de dois meses por ano: abril a maio em muitas áreas, mas isso pode variar em diferentes áreas do mundo com diferentes padrões climáticos e estações de crescimento. Embora a variedade roxa de aspargos tenha sido desenvolvida e cultivada na Itália, agora é relativamente fácil encontrar em muitos países diferentes ao redor do mundo.
É identificado por seu tom roxo colorido, embora desapareça um pouco quando cozido. As pessoas que preferem descascar seus aspargos roxos descobrirão que as camadas internas são muito mais leves, geralmente brancas e que as camadas das folhas superiores são verdes. Pode ser comido cru ou preparado de várias maneiras, como aspargos brancos ou verdes. Geralmente, é melhor cortar as pontas dos caules onde os aspargos roxos são mais espessos, pois essa porção será dura e pegajosa. Como regra geral, os aspargos têm o melhor sabor quando se trata de largura do polegar ou mais fina; Se for mais espesso que esteS provavelmente será muito mastigável.
Caso contrário, pode ser refogado, cozido no vapor, assado ou grelhado, além de cozinhar muitas outras maneiras deliciosas. Algumas pessoas também o usarão em sopas, misturadas ou cortadas em pedaços, o que adicionará sabor e textura. Os aspargos roxos são os mais doces das variedades de aspargos e são carregados com nutrientes, vitaminas e fibras. As pessoas que querem mais fibras de aspargos, no entanto, devem ficar com variedades verdes ou brancas. Muitas pessoas misturam as diferentes variedades para um prato distintamente colorido e nutritivo.