Qu'est-ce que Raspberry Ripple?

Raspberry Ripple est un style populaire de crème glacée, en particulier en Grande-Bretagne ainsi qu'à l'ouest au Canada et aux États-Unis. La saveur est simplement des framboises macérées fouettées à travers de la crème glacée à la vanille pour plus de couleur, de texture et de saveur. Raspberry Ripple est également un type de gâteau blanc, fabriqué de manière similaire centrée sur la framboise.

Plus les framboises sont fraîches utilisées pour la crème glacée Raspberry Ripple, plus la dégustation et la santé est saine. Récolte de framboises au milieu de l'été. Pour les faire durer plus longtemps, cependant, de nombreuses personnes gèlent les baies ou en font une confiture pour une utilisation dans la crème glacée.

Ripple Raspberry peut facilement être acheté dans les magasins, en Grande-Bretagne et dans de nombreux autres pays. Il est également assez facile à fabriquer à la maison à l'aide d'un fabricant de glaces ou en fouettant des morceaux de framboise à travers de la glace à la vanille ramollie. Pour une touche finale, certains versent également des baies fraîches sur le dessus pour une garniture savoureuse.

Peut-être que la partie la plus difficile de fabriquer une ondulation de framboise à la maison est d'obtenir les ingrédients dans la proportion appropriée. Une recette implique d'abord de faire une crème pâtissière avec juste les jaunes de quatre œufs, 3 oz. (environ 90 g) de sucre, 2 cuillères à café (environ 10 ml) de vanille et 2 oz (environ 60 g) de farine. Une fois mélangé, environ 2,5 tasses (environ 592 ml) de lait sont lentement ajoutées à la crème anglaise en ébullition. Le mélange mijote ensuite environ trois minutes avant d'être retiré du feu.

La préparation finale implique environ 1,5 tasse (environ 355 ml) de crème épaisse fouettée, puis pliée dans la crème anglaise. Ceci est ensuite ajouté à une machine à crème glacée jusqu'à ce qu'il soit presque congelé, puis fouetté avec des framboises macérées ou de la confiture de framboises. Ceux qui sans machine à crème glacée peuvent simplement placer leur glace au congélateur, mais doivent constamment fouetter le bol jusqu'à ce qu'il soit gelé.

Au Royaume-Uni, quelques glaces notables M MLes fabricants ont plus popularisé l'ondulation de framboise. L'une est la glace de Wall, qui a fait la recette depuis environ 80 ans. Un autre est les cookies de Millie, avec des emplacements partout au Royaume-Uni.

Une ramification populaire de crème glacée Raspberry Ripple est le gâteau de framboise Ripple. Il s'agit d'un gâteau blanc fait avec du jus de framboise ou de canneberge, des blancs d'huile et d'oeufs, qui est agité avec des framboises et / ou de la confiture de framboises avant d'être cuite au four. Ce gâteau est généralement fini avec un glaçage au sucre et encore plus de framboises.