Wat is Raspberry Ripple?
Raspberry Ripple is een populaire stijl van ijs, vooral in Groot -Brittannië en verder naar het westen in Canada en de Verenigde Staten. De smaak is eenvoudig gemacereerde frambozen geslagen door vanille -ijs voor extra kleur, textuur en smaak. Raspberry Ripple is ook een soort witte cake, gemaakt op een vergelijkbare frambozengerichte manier.
Hoe frisser de frambozen die worden gebruikt voor frambozenrippelsijs, hoe beter smaken en gezonder de traktatie. Raspberry -oogst in het midden van de zomer. Om ze echter langer te laten duren, bevriezen veel mensen de bessen of maken ze een jam voor gebruik in ijs.
Raspberry Ripple kan gemakkelijk worden gekocht in winkels, in Groot -Brittannië en in veel andere landen. Het is ook vrij eenvoudig om thuis te maken met behulp van een ijsmaker of door wat frambozenbrokken te kloppen door zachte vanille -ijs. Voor een laatste aanraking gieten sommigen ook verse bessen over de bovenkant voor een smaakvolle garnering.
Misschien is het moeilijkste deel van het maken van Raspberry Ripple thuis de ingrediënten in de juiste verhouding krijgen. Eén recept houdt in dat het eerst een vla maakt met alleen de dooiers van vier eieren, 3 oz. (ongeveer 90 g) suiker, 2 theelepel (ongeveer 10 ml) vanille en 2 oz (ongeveer 60 g) bloem. Eenmaal gemengd, wordt ongeveer 2,5 kopjes (ongeveer 592 ml) melk langzaam aan de vla toegevoegd als het aan de kook gaat. De mix suddert vervolgens ongeveer drie minuten voordat hij van het vuur wordt verwijderd.
De uiteindelijke voorbereiding omvat ongeveer 1,5 kopjes (ongeveer 355 ml) zware room die wordt geslagen en vervolgens in de vla gevouwen. Dit wordt vervolgens toegevoegd aan een ijsmachine tot het bijna bevroren is en vervolgens doorgeslopen met gemacereerde frambozen of frambozenjam. Degenen zonder een ijsmachine kunnen alleen hun ijs in de vriezer plaatsen, maar moeten de kom constant slaan totdat deze bevroren is.
In het Verenigd Koninkrijk is een paar opmerkelijk ijs mInfabrikanten hebben de Raspberry Ripple verder gepopulariseerd. Een daarvan is Wall's Ice Cream, dat het recept ongeveer 80 jaar heeft gemaakt. Een andere is Millie's koekjes, met locaties overal in het Verenigd Koninkrijk.
Een populaire uitloper van frambozenrippelsijs is frambozenrippelscake. Dit is een witte cake gemaakt met wat frambozen- of cranberrysap, olie en eiwit, die door frambozen en/of frambozenjam wordt geroerd voordat deze in de oven wordt gebakken. Deze cake is meestal afgewerkt met een suikerglazuur en nog meer frambozen.