Qu'est-ce que RETSINA?

Retsina est un produit viticole unique fabriqué presque exclusivement en Grèce. Il est fait avec une base de vin blanc ou rosé qui est aromatisé avec de la résine de pin. Le vin est assez piquant et non à tout le monde. Cependant, les Grecs le font et le boivent depuis plus de trois mille ans, et les gens le trouvent souvent plus agréable lorsqu'il est associé à des aliments grecs. Retsina varie également considérablement en qualité, et un produit inférieur peut avoir un goût avec suspicion comme la térébenthine. La consultation du personnel d'un magasin de vin grec peut être le meilleur moyen de trouver un bon vin.

Le nom de Retsina est dérivé d'un mot latin, Resina . L'explication officielle de la boisson a des racines dans les premières pratiques de fabrication de vin. Manquant de conteneurs hermétiques pour la fermentation, de nombreux vins blancs précoces se sont déformés en raison de l'exposition à l'oxygène. Pour éviter ce problème, les fabricants de vignobles ont couvert leurs cruches de vin dans un tangage en pin, le même matériau utilisé pour les bateaux imperméables. Le pas a effectivement scellé lecontenants pour que le vin ne se gâchait pas, et les consommateurs ont développé un goût pour le vin résineux qui en résulte.

Seuls les blancs et les rosés sont utilisés pour fabriquer Retsina, car les vins rouges ont une saveur piquante et une sensation en bouche. Le vin doit être servi extrêmement froid et dans de larges verres ouverts. Les lunettes lippées auront tendance à piéger l'arôme résineux, plutôt que de le dissiper comme un grand verre à bouche. C'est un résultat indésirable, même pour les Grecs purs et durs, car la saveur concentrée peut être assez intense.

Retsina associe le mieux avec des aliments forts, épicés et salés comme ceux qui servaient d'apéritifs, ou Meze , en Grèce. Beaucoup de meze intègrent les ingrédients marinés, salés ou à l'ail, ce qui contrer la forte saveur de la Retsina très favorablement. Le vin pourrait également être associé à des cuisines épicées, comme la nourriture indienne ou chinoise, mais ne doit pas être consommée avec des aliments subtils, comme beaucoup de japonanese et plats français.

Pour trouver Retsina en dehors de la Grèce, les consommateurs devront probablement aller dans un magasin d'importation spécialisé. C'est un élément inhabituel et de nombreux magasins ne le portent pas. Les consommateurs peuvent également envisager de le commander auprès d'un détaillant en ligne, s'ils vivent dans une zone où ils peuvent accepter les expéditions d'alcool. Il est important de se rappeler que Retsina est un goût hautement acquis, et tous les buveurs ne le trouveront pas à leur goût.