O que é Retsina?
Retsina é um produto de vinho exclusivo feito quase exclusivamente na Grécia. É feito com uma base de vinho branco ou rosé que é aromatizado com resina de pinheiro. O vinho é bastante pungente, e não para o gosto de todos. No entanto, os gregos o fazem e bebem há mais de três mil anos, e as pessoas geralmente acham mais agradável quando é combinado com alimentos gregos. O RETSINA também varia amplamente em qualidade, e um produto inferior pode ter um sabor suspeito como a aguarrás. Consultar a equipe de uma loja de vinhos gregos pode ser a melhor maneira de encontrar um bom vinho.
O nome para retsina é derivado de uma palavra latina, resina . A explicação oficial para a bebida tem raízes nas práticas iniciais de fabricação de vinhos. Na falta de recipientes herméticos para fermentação, muitos vinhos brancos precoces azedaram como resultado da exposição ao oxigênio. Para evitar esse problema, os fabricantes de vinho cobriam seus jarros de vinho em pitch de pinheiro, o mesmo material usado para barcos à prova d'água. O tom sedou efetivamente oRecipientes para que o vinho não estrague e os consumidores desenvolveram um gosto pelo vinho resinoso resultante.
Somente brancos e rosés são usados para fazer retsina, pois os vinhos vermelhos têm um sabor pungente e se sentam na boca por conta própria. O vinho deve ser servido extremamente frio e em copos abertos largos. Os óculos de boca tendem a prender o aroma resinoso, em vez de dissipá -lo como um vidro de boca larga. Este é um resultado indesejável, mesmo para os gregos obstinados, porque o sabor concentrado pode ser bastante intenso.
Retsina combina melhor com alimentos fortes, picantes e salgados, como os servidos como aperitivos, ou meze , na Grécia. Muitos meze integram ingredientes em conserva, salgados ou com alho, que combatem o forte sabor da retsina muito favoravelmente. O vinho também pode ser combinado com cozinha picante, como comida indiana ou chinesa, mas não deve ser consumida com alimentos sutis, como muitos japonesesAnese e pratos franceses.
Para encontrar Retsina fora da Grécia, os consumidores provavelmente terão que ir a uma loja de importação especializada. É um item incomum, e muitas lojas não o carregam. Os consumidores também podem considerar encomendá -lo de um varejista on -line, se morarem em uma área onde podem aceitar remessas de álcool. É importante lembrar que o Retsina é um sabor altamente adquirido, e nem todos os bebedores o encontrarão ao seu gosto.