O que é pimenta preta?
A pimenta preta é um tempero ou tempero comum em muitas cozinhas. É feito a partir da fruta verde, ou de pimenta , da planta Piper Nigrum , uma videira florida nativa do sul da Índia. A pimenta preta geralmente é moída para uso em alimentos.
O fruto do Piper Nigrum consiste em pequenas bagas que começam verde e se tornam um vermelho profundo quando totalmente maduro. A pimenta preta é apenas um dos produtos que podem ser fabricados com pimenta. Pimenta branca, pimenta verde e pimenta rosa são outras variedades.
A pimenta do reino é feita a partir da fruta verde e verde da planta de pimenta, que é cozida em água quente e depois seca. A água quente serve para limpar os pimenta e romper a pele, o que acelera o trabalho das enzimas de escurecimento à medida que a fruta é seca. Os grãos de pimenta são deixados ao sol para secar ou secar por máquina. A pele fica escura e enrugada e as frutas endurecem durante o processo de secagem.
Pimenta preta são difíceis e muST normalmente é moído para ser comestível. No entanto, a pimenta moída perde seu sabor rapidamente. A maioria dos chefs recomenda moer pimenta do reino conforme necessário, imediatamente antes de adicioná -lo à comida, a fim de manter o maior sabor.
Embora a pimenta preta seja um item básico nas mesas de cozinha em todo o mundo hoje, já foi tão valioso que foi usado como dinheiro. No mundo antigo, a fonte mais importante de pimenta preta era a costa de Malabar da Índia, a costa sudoeste do país. O tempero foi negociado com países próximos, eventualmente chegando à China, Grécia, Egito e Império Romano, embora apenas os mais ricos pudessem pagar fora do sul da Ásia.
A pimenta preta foi um grande catalisador da era européia da exploração a partir do século XV. As rotas comerciais para a Índia e outras fontes de especiarias cobiçadas eram extremamente valiosas, e os países que os controlavam controlavam o euroEconomia de Pean. Durante a era da exploração, Pepper se tornou mais abundante na Europa e as pessoas de meios médios se tornaram capazes de pagar.
Hoje, a pimenta preta ainda é responsável por um quinto do comércio de especiarias do mundo. No entanto, a Índia não é mais o principal produtor mundial de pimenta preta. O Vietnã agora lidera o mercado de exportação, seguido pela Indonésia, Brasil, Malásia e Índia, respectivamente.