O que é pimenta da Jamaica?
Um tempero são folhas, sementes ou outras partes da planta usadas para aromatizar alimentos ou como condimento. O nome deriva da palavra latina tardia espécies , que significa "mercadorias" ou "especiarias". As especiarias às vezes são categorizadas por sua conexão cultural, por exemplo, especiarias italianas ou Cajun Spices . Algumas ervas também são consideradas especiarias, mas nem todas as especiarias são ervas.
História. Também chamado de "Jamaica Pepper", pimenta da Jamaica é a baga seca da planta pimenta, um sempre -verde da América Central, México, América do Sul e Índias Ocidentais. Nos tempos anteriores à refrigeração, a pimenta da Jamaica foi usada por buccaneers para curar sua carne. O popular licor beneditino, criado durante o Renascimento na Abadia de Fécamp, contém 27 plantas de especiarias, uma das quais se diz ser a Jamaica. Ponto da Jamaica também é um dos termos usados para descrever o caráter do vinho.
Descrição.Em> pimenta dioica são as duas variedades mais frequentemente encontradas da planta da qual a Jiã -vesicha vem, e ambas estão na família Myrtaceae. A planta cresce até 12 metros de altura. Pequenas flores brancas florescem de junho a agosto. O sabor do pimenta da Jamaica levou ao seu nome - diz -se que tem gosto de uma combinação de cravo, zimbro, canela e pimenta, ou alguma outra variedade de especiarias pungentes. É avaliado como quatro em cada dez em uma escala de calor de especiarias.
alimentos e outros usos. Pimenta da Jamaica pode ser considerada mais frequentemente como um tempero de cozimento, usado em biscoitos, tortas, pudim e - talvez o mais famoso - como parte da mistura picante usada para dar sabor a torta de abóbora. A Jamaica também é usada em bebidas quentes e doces, como cidra de maçã quente e gemada. Ele também encontra um lugar em Wassail e na bebida chamada Tom & Jerry, onde faz parte de uma combinação de especiarias que também inclui maça, cravo e porcaMeg.
Ponto da Jamaica também tem um lugar em pratos saborosos. Pimenta da Jamaica é usada para decapagem, incluindo beterraba em conserva, pepino, ovos e carne enlatada. O Jamaican Jerk também apresenta pimenta da Jamaica como um de seus principais ingredientes. O tempero também é usado em ensopados do norte da África e árabe.