Wat is piment?

Een kruid is bladeren, zaden of andere plantendelen die worden gebruikt voor het op smaak brengen van voedsel of als specerij. De naam is afgeleid van het late Latijnse woord soorten , wat betekent "waren" of "specerijen". Spannen worden soms gecategoriseerd door hun culturele verbinding, bijvoorbeeld Italiaanse kruiden of Cajun Spices . Sommige kruiden worden ook beschouwd als kruiden, maar niet alle kruiden zijn kruiden.

geschiedenis. ook wel 'Jamaica Pepper' genoemd, Allspice is de gedroogde onrijpe bes van de Pimento -fabriek, een groenblijvende afkomstig uit Midden -Amerika, Mexico, Zuid -Amerika en de West -Indië. In de tijd vóór koeling werd Allspice gebruikt door Buccaneers om hun vlees te genezen. De populaire likeur Benedictijn, gemaakt tijdens de Renaissance in de abdij van Fécamp, bevat 27 planten van specerijen, waarvan er een er wordt gezegd dat het alleder is. Allspice is ook een van de termen die worden gebruikt om het karakter van wijn te beschrijven.

Beschrijving. Pimenta officinalis en Pimenta Dioica zijn de twee het meest gevonden variëteiten van de plant waaruit piment komt, en beide zijn in de familie Myrtaceae. De plant groeit tot 40 voet (12 meter) hoog. Kleine witte bloemen bloeien in juni tot augustus. De smaak van all -put leidde tot zijn naam - er wordt gezegd dat het smaakt als een combinatie van kruidnagel, jeneverbes, kaneel en peper, of een andere reeks scherpe kruiden. Het wordt beoordeeld als een vier van de tien op een schaal van kruidenwarmte.

Voedsel en ander gebruik. ALLESPICE kan meestal worden beschouwd als een bakkruid, gebruikt in koekjes, taarten, pudding en - misschien het meest beroemd - als onderdeel van de pittige mix die wordt gebruikt om pompoentaart op smaak te brengen. ALLPICE wordt ook gebruikt in zoete, warme dranken, zoals hete appelcider en eierpapier. Het vindt ook een plaats in Wassail en in het drankje genaamd Tom & Jerry, waar het deel uitmaakt van een kruidencombinatie die ook mace, kruidnagel en noot omvatMeg.

Allspice heeft ook een plaats in hartige gerechten. ALLPICE wordt gebruikt voor beitsen, inclusief ingelegde bieten, komkommers, eieren en corned beef. Jamaicaanse Jerk beschikt ook over Allspice als een van de belangrijkste ingrediënten. Het kruid wordt ook gebruikt in Noord -Afrikaanse en Arabische stoofschotels.