Wat is Retsina?

Retsina is een uniek wijnproduct dat bijna uitsluitend in Griekenland is gemaakt. Het is gemaakt met een basis van witte of roséwijn die is op smaak gebracht met dennenhars. De wijn is behoorlijk scherp, en niet naar ieders smaak. De Grieken maken en drinken het echter al meer dan drieduizend jaar, en mensen vinden het vaak leuker wanneer het gepaard gaat met Grieks voedsel. RETSINA varieert ook sterk in kwaliteit, en een inferieur product kan verdacht zo naar terpentijn proeven. Het raadplegen van het personeel in een Griekse wijnwinkel is misschien de beste manier om een ​​goede wijn te vinden.

De naam voor Retsina is afgeleid van een Latijns woord, resina . De officiële verklaring voor de drank heeft het wortels in vroege wijnmakingen. Het ontbreken van luchtdichte containers voor fermentatie, vele vroege witte wijnen verzuren als gevolg van blootstelling aan zuurstof. Om dit probleem af te wenden, bedekten wijnmakers hun wijnkannen in dennenstroom, hetzelfde materiaal dat wordt gebruikt voor waterdichte boten. De toonhoogte verzegelde effectief deContainers zodat de wijn niet bederfde, en consumenten ontwikkelden een smaak voor de resulterende harsachtige wijn.

Alleen blanken en rosés worden gebruikt om RETSINA te maken, omdat rode wijnen een scherpe smaak en mondelings hebben. De wijn moet extreem koud worden geserveerd en in een brede, open bril. Lip -bril zal het harsachtige aroma vangen, in plaats van het te verdrijven als een glas met breed mond. Dit is een ongewenst resultaat, zelfs voor diehard Grieken, omdat de geconcentreerde smaak nogal intens kan zijn.

Retsina paren het beste met sterke, kruidige, hartige voedingsmiddelen zoals die geserveerd als voorgerechten, of meze , in Griekenland. Veel meze integreren ingelegde, zoute of knoflookachtige ingrediënten, die de sterke smaak van de Retsina zeer gunstig tegengaan. De wijn kan ook worden gecombineerd met pittige keukens, zoals Indiaas of Chinees eten, maar mag niet worden geconsumeerd met subtiel voedsel, zoals vele JapAnese en Franse gerechten.

Om RETSINA buiten Griekenland te vinden, zullen consumenten waarschijnlijk naar een specialiteitsinvoerwinkel moeten gaan. Het is een ongewoon item en veel winkels dragen het niet. Consumenten kunnen ook overwegen het te bestellen bij een online retailer, als ze in een gebied wonen waar ze zendingen van alcohol kunnen accepteren. Het is belangrijk om te onthouden dat Retsina een zeer verworven smaak is, en niet alle drinkers zullen het naar hun zin vinden.