Was ist Retsina?

Retsina ist ein einzigartiges Weinprodukt, das fast ausschließlich in Griechenland hergestellt wird. Es besteht aus einer Basis aus weißem oder Roséwein, die mit Kiefernharz gewürzt ist. Der Wein ist ziemlich scharf und nicht für den Geschmack aller. Die Griechen machen und trinken sie jedoch seit über dreitausend Jahren, und die Leute finden es oft angenehmer, wenn sie mit griechischen Lebensmitteln kombiniert werden. Retsina variiert auch stark in der Qualität, und ein minderwertiges Produkt kann misstrauisch wie Terpentin schmecken. Die Beratung des Personals in einem griechischen Weingeschäft ist möglicherweise der beste Weg, um einen guten Wein zu finden. Die offizielle Erklärung für das Getränk enthält es, dass es in frühen Weinherstellungspraktiken Wurzeln hat. Viele frühe weiße Weine mangelne luftdichte Behälter für die Fermentation und sauerten aufgrund der Exposition gegenüber Sauerstoff. Um dieses Problem abzuwehren, bedeckten die Weinhersteller ihre Weinkrüge in Kiefernstech, das gleiche Material, das für wasserdichte Boote verwendet wurde. Die Tonhöhe versiegelte effektiv dieBehälter so, dass der Wein nicht verderbte und die Verbraucher einen Geschmack für den resultierenden Harzwein entwickelten.

Nur Weiße und Rosés werden zur Herstellung von Retsina verwendet, da rote Weine einen stechenden Geschmack und ein eigenes Mundgefühl haben. Der Wein sollte extrem kalt und in breiten, offenen Brillen serviert werden. Lippengläser neigen dazu, das harzige Aroma zu fangen, anstatt es wie ein Glas mit weitem Mund zu zerstreuen. Dies ist ein unerwünschtes Ergebnis, selbst für eingefleischte Griechen, da der konzentrierte Geschmack ziemlich intensiv sein kann.

Retsina passt am besten mit starken, würzigen, herzhaften Lebensmitteln wie den als Vorspeisen oder meze in Griechenland. Viele Meze integrieren eingelegte, salzige oder knospelige Zutaten, die dem starken Geschmack der Retsina sehr günstig entgegenwirken. Der Wein könnte auch mit würzigen Küchen wie indischem oder chinesischem Essen kombiniert werden, sollte aber nicht mit subtilen Lebensmitteln konsumiert werden, wie viele JAPAnese und französische Gerichte.

Um Retsina außerhalb Griechenlands zu finden, müssen die Verbraucher wahrscheinlich in einen Spezial -Importgeschäft gehen. Es ist ein ungewöhnlicher Gegenstand, und viele Geschäfte tragen ihn nicht. Verbraucher können es auch in Betracht ziehen, es bei einem Online -Händler zu bestellen, wenn sie in einem Gebiet leben, in dem sie Alkoholversand akzeptieren können. Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass Retsina ein hoch erworbener Geschmack ist, und nicht alle Trinker werden ihn nach ihren Wünschen finden.