Qu'est-ce que la crème Ricotta?
La crème
Ricotta est un mélange sucré et crémeux à base de fromage et de sucre de ricotta comme ingrédients de base. Il a généralement la consistance et l'épaisseur lisses similaires au pudding. D'autres ingrédients peuvent être ajoutés pour varier la saveur et la consistance. La crème est utilisée dans diverses pâtisseries et autres plats de type dessert.
Le fromage connu sous le nom de ricotta a ses origines dans la cuisine italienne. La Ricotta, qui a été pratiquée signifie littéralement «re-cuit», peut être fabriquée à partir du lait de chèvre, du lait de mouton ou, plus souvent, du lait de vache. Le fromage lui-même est fait avec le lactosérum, qui est un sous-produit liquide du fromage et le caillé combiné. Il a une consistance épaisse et légèrement grumeleuse, un peu comme un fromage cottage fin. En tant que fromage frais, le goût de la ricotta est un peu sucré et très crémeux et en raison de son goût riche, il est souvent utilisé dans des plats italiens à base de fromage tels que la lasagne, les raviolis ou les manicottis.
considéré comme l'un des plus polyvalents de tous les fromages italiens, la ricotta peut être sucrée unD a fouetté, créant la concoction riche et crémeuse connue sous le nom de crème Ricotta. Généralement, le sucre des confiseurs, autrement connu sous le nom de sucre en poudre, est utilisé pour donner au plat sa consistance ultra-lisse. Habituellement, le sucre et la ricotta sont mélangés à l'aide d'un mélangeur électrique sur un réglage élevé afin que le résultat soit léger, moelleux et extrêmement crémeux.
Divers ingrédients peuvent être ajoutés à la ricotta pour changer sa saveur ou sa consistance. Par exemple, certains cuisiniers préfèrent ajouter un extrait aromatisé, comme la vanille ou l'orange, pour donner à la crème une saveur particulière sans changer sa consistance. D'autres pourraient ajouter des fruits à la ricotta qui changeront la consistance, mais lui donne également une saveur de fruits frais. Les pépites de chocolat, la noix de coco ou le zeste de citron peuvent également être ajoutées.
Les utilisations de la crème Ricotta varient également. L'une de ses utilisations les plus connues est dans la pâtisserie italienne appelée «Cannoli».Fondamentalement, un cannoli est une confection faite avec une coquille tubulaire dure remplie de crème de ricotta. Il existe également pas mal d'autres utilisations pour la crème de ricotta. Par exemple, il peut être utilisé comme garniture pour les bouffées de crème italienne et il est souvent utilisé comme glaçage pour un type particulier de gâteau appelé gâteau «cassata». Il est également très bien mangé par lui-même comme alternative au pudding, ou peut-être comme garniture pour les fruits
Certaines personnes pourraient hésiter à fabriquer ou à manger un produit à la crème sucrée faite avec un fromage italien. En réalité, cependant, la crème Ricotta offre une alternative plus saine à d'autres produits de desserts sucrés et crémeux. Par exemple, il a moins de calories que les desserts traditionnels de crème fouettée ou de mousse et il a plus de protéines que les recettes traditionnelles à base de pudding. La ricotta est un fromage tellement polyvalent que les variations et les utilisations de la crème à la ricotta ne sont limitées que par la propre imagination d'une personne.