Wat is Ricotta Cream?
Ricotta Cream is een zoete, romige mix gemaakt met ricottakaas en suiker als basisingrediënten. Het heeft over het algemeen de soepele consistentie en dikte vergelijkbaar met pudding. Andere ingrediënten kunnen worden toegevoegd om de smaak en consistentie te variëren. De crème wordt gebruikt in verschillende gebakjes en andere gerechten van het dessert-type.
De kaas bekend als Ricotta heeft zijn oorsprong in de Italiaanse keuken. Ricotta, dat letterlijk 'opnieuw wordt gekookt', kan worden gemaakt van geitenmelk, schapenmelk of, vaker, koemelk. De kaas zelf is gemaakt met zowel de wei, die een vloeibaar bijproduct van kaas is, en de wrongel gecombineerd. Het heeft een dikke, enigszins klonterige consistentie, net als een fijne cottage -kaas. Als een verse kaas is de smaak van ricotta een beetje zoet en zeer romig en vanwege de rijke smaak wordt het vaak gebruikt in Italiaanse gerechten op basis van kaas, zoals lasagne, ravioli of manicotti.
beschouwd als een van de meest veelzijdige van alle Italiaanse kazen, kan ricotta worden gezoet enD geslagen en creëren het rijke en romige brouwsel dat bekend staat als Ricotta Cream. Over het algemeen wordt banketbakkers suiker, ook wel bekend als poedersuiker, gebruikt om het gerecht de ultra-gladde consistentie te geven. Gewoonlijk worden de suiker en de ricotta samengeleid met behulp van een elektrische mixer op een hoge setting, zodat het resultaat licht, luchtig en extreem romig zal zijn.
Verschillende ingrediënten kunnen aan de ricotta worden toegevoegd om zijn smaak of consistentie te veranderen. Sommige koks voegen bijvoorbeeld de voorkeur aan een gearomatiseerd extract, zoals vanille of sinaasappel, om de crème een bepaalde smaak te geven zonder de consistentie te veranderen. Anderen kunnen vruchten toevoegen aan de ricotta die de consistentie zal veranderen, maar geeft het ook een frisse fruitsmaak. Chocoladeschilfers, kokosnoot of citroenschil kunnen ook worden toegevoegd.
Het gebruik voor ricotta -crème varieert ook. Een van het meest bekende toepassingen is in het Italiaanse gebak genaamd "Cannoli".Kortom, een cannoli is een confectie gemaakt met een harde, buisvormige schaal die gevuld is met ricotta -crème. Er zijn ook nogal wat andere toepassingen voor Ricotta Cream. Het kan bijvoorbeeld worden gebruikt als een vulling voor Italiaanse crèmekleurige puffs en het wordt vaak gebruikt als een kers voor een bepaald type cake genaamd een "cassata" cake. Het is ook erg goed op zichzelf gegeten als een alternatief voor pudding, of misschien als een topping voor fruit
Sommige mensen kunnen aarzelen om een zoet roomproduct te maken of te eten dat is gemaakt met een Italiaanse kaas. In werkelijkheid biedt Ricotta Cream echter een gezonder alternatief voor andere zoete, romige dessertproducten. Het heeft bijvoorbeeld minder calorieën dan traditionele slagroom of mousse-desserts en het heeft meer eiwitten dan traditionele recepten op basis van pudding. Ricotta is zo'n veelzijdige kaas dat variaties en gebruik voor ricotta -crème alleen worden beperkt door iemands eigen verbeelding.