Vad är Ricotta Cream?

ricotta grädde är en söt, krämig blandning gjord med ricottaost och socker som basingredienser. Den har i allmänhet den släta konsistensen och tjockleken som liknar pudding. Andra ingredienser kan tillsättas för att variera smaken och konsistensen. Krämen används i olika bakverk och andra rätter av efterrätt. Ricotta, som tas bokstavligen betyder "omlagd", kan tillverkas av getmjölk, fårmjölk eller, oftare, komjölk. Osten själv är gjord med både vassle, som är en flytande biprodukt av ost, och ostmassan tillsammans. Den har en tjock, något klumpig konsistens, ungefär som en fin keso. Som en färsk ost är smaken av ricotta lite söt och väldigt krämig och på grund av dess rika smak används den ofta i ostbaserade italienska rätter som lasagne, ravioli eller manikotti.

anses vara en av de mest mångsidiga av alla italienska ostar, kan ricotta sötas ochD piskade och skapar den rika och krämiga sammansättningen som kallas ricotta -grädde. Generellt används konditor socker, annars kända som pulveriserat socker, för att ge skålen sin ultramätkonsistens. Vanligtvis blandas sockret och ricottaen tillsammans med en elektrisk mixer på en hög inställning så att resultatet blir lätt, fluffigt och extremt krämigt.

Olika ingredienser kan tillsättas till ricotta för att ändra dess smak eller konsistens. Till exempel föredrar vissa kockar att lägga till ett smaksatt extrakt, såsom vanilj eller apelsin, för att ge grädden en viss smak utan att ändra dess konsistens. Andra kan lägga till frukt till ricotta som kommer att förändra konsistensen, men ger den också en färsk fruktsmak. Chokladchips, kokosnöt eller citronskal kan också läggas till.

Användningen för ricotta -kräm varierar också. En av dess mest kända användningsområden är i det italienska bakverket som heter "Cannoli."I grund och botten är en cannoli en konfekt med ett hårt, rörformigt skal som är fyllt med ricotta -kräm. Det finns en hel del andra användningsområden för ricotta kräm också. Till exempel kan det användas som en fyllning för italienska gräddepuffar och det används ofta som en glasyr för en viss typ av kaka som kallas en "cassata" -kaka. Det är också mycket bra ätit av sig själv som ett alternativ till pudding, eller kanske som en toppning för frukt

Vissa människor kan tveka att göra eller äta en söt gräddeprodukt som är gjord med en italiensk ost. Men i själva verket ger Ricotta Cream ett hälsosammare alternativ till andra söta, krämiga dessertprodukter. Till exempel har den färre kalorier än traditionell vispad grädde eller mousse-desserter och det har mer protein än traditionella puddingbaserade recept. Ricotta är en sådan mångsidig ost att variationer och användning för ricotta -kräm begränsas endast av en persons egen fantasi.