Co to jest krem Ricotta?
Ricotta Cream to słodka, kremowa mieszanka wykonana z sera Ricotta i cukru jako podstawowe składniki. Zasadniczo ma gładką konsystencję i grubość podobną do budynia. Inne składniki można dodać, aby zmieniać smak i konsystencję. Krem jest używany w różnych wypiekach i innych naczyniach typu deserów.
Ser znany jako Ricotta ma swoje początki w kuchni włoskiej. Ricotta, która dosłownie oznacza „ponowne ugotowane”, można wykonać z mleka koziego, mleka owczego lub, częściej, mleka krowiego. Sam ser jest wytwarzany zarówno z serwatki, która jest płynnym produktem ubocznym sera, jak i twarogu połączonym. Ma gęstą, lekko nierówną konsystencję, podobnie jak drobny twarogowy ser. Jako świeży ser, smak Ricotta jest trochę słodki i bardzo kremowy, a ze względu na jej bogaty smak jest często stosowany w włoskich potrawach na bazie sera, takich jak lasagna, ravioli lub manicotti.
Uważany za jeden z najbardziej wszechstronnych ze wszystkich włoskich serów, Ricotta można osłodzićD bije, tworząc bogatą i kremową miksturę znaną jako Ricotta Cream. Ogólnie rzecz biorąc, cukier cukierniczy, znany również jako cukier puder, jest stosowany w celu zapewnienia dania jego ultra-gładki konsystencję. Zwykle cukier i ricotta są mieszane razem za pomocą miksera elektrycznego na wysokim otoczeniu, aby wynik był lekki, puszysty i wyjątkowo kremowy.
Do Ricotta można dodać różne składniki, aby zmienić jej smak lub konsystencję. Na przykład niektórzy kucharze wolą dodawać aromatyzowany ekstrakt, taki jak wanilia lub pomarańcza, aby nadać kremowi szczególny smak bez zmiany jego konsystencji. Inni mogą dodać owoce do ricotty, która zmieni konsystencję, ale także nadają mu świeży smak owoców. Można również dodać również chipsy czekoladowe, kokosowe lub cytrynowe.
Zastosowania kremu Ricotta również się różnią. Jednym z jego najbardziej znanych zastosowań jest włoskie ciasto zwane „Cannoli”.Zasadniczo cannoli to słodycze wykonane z twardej, rurowej skorupy wypełnionej kremem Ricotta. Istnieje również kilka innych zastosowań do kremu Ricotta. Na przykład może być stosowany jako nadzienie do włoskich kremowych zaciągnięć i jest często używane jako wisienka dla określonego rodzaju ciasta zwanego ciastem „cassata”. Jest również bardzo dobrze spożywany sam jako alternatywa dla budynia, a może jako polecenie owoców
Niektórzy ludzie mogą zawahać się zrobić lub zjeść słodki kremowy produkt wykonany z włoskiego sera. W rzeczywistości Ricotta Cream stanowi zdrowszą alternatywę dla innych słodkich, kremowych produktów deserowych. Na przykład ma mniej kalorii niż tradycyjne bitą śmietanę lub desery musów i ma więcej białka niż tradycyjne przepisy oparte na budyniu. Ricotta jest tak wszechstronny ser, że odmiany i zastosowania Ricotta Cream są ograniczone tylko własną wyobraźnią osoby.