Co je krém Ricotta?
Ricotta Cream je sladká, krémová směs vyrobená se ricottovým sýrem a cukrem jako základní ingredience. Obecně má hladkou konzistenci a tloušťku podobnou pudinku. K změně chuti a konzistence lze přidat další složky. Krém se používá v různých pečivech a dalších dezertních pokrmech.
Sýr známý jako Ricotta má svůj původ v italské kuchyni. Ricotta, která berou doslova znamená „znovu vařené“, lze vyrobit z kozího mléka, ovčího mléka nebo, častěji z kravského mléka. Samotný sýr je vyroben oběma syrovátkou, což je kapalný vedlejší produkt sýra a tvaroh dohromady. Má hustou, mírně hrudkovou konzistenci, podobně jako jemný tvaroh. Jako čerstvý sýr je chuť ricotty trochu sladká a velmi krémová a díky své bohaté chuti se často používá v italských jídlech na bázi sýrů, jako jsou lasagna, ravioli nebo manicotti.
považován za jeden z nejvšestrannějších ze všech italských sýrů, ricotta může být slazen aD bičoval a vytvořil bohatou a krémovou směs známou jako ricotta krém. Obecně se cukrovinka cukrovinek, jinak známý jako práškový cukr, používá k tomu, aby misko poskytla ultra hladivou konzistenci. Cukr a ricotta jsou obvykle smíchány dohromady pomocí elektrického mixéru na vysokém prostředí, takže výsledkem bude lehký, načechraný a extrémně krémový.
do ricotty lze přidat různé složky, aby se změnila její chuť nebo konzistenci. Například někteří kuchaři dávají přednost přidání ochuceného extraktu, jako je vanilka nebo oranžová, aby krému poskytly zvláštní chuť bez změny jeho konzistence. Jiní by mohli přidat ovoce do ricotty, které změní konzistenci, ale také mu dává čerstvou ovocnou chuť. Lze také přidat čokoládové lupínky, kokos nebo citronová kůra.
Použití pro krém ricotta se také liší. Jedním z jeho nejznámějších použití je v italském pečivu zvaném „Cannoli“.V zásadě je Cannoli cukrovinka vyrobená z tvrdého trubkového skořápky, která je naplněna ricottovým krémem. Existuje také několik dalších použití pro ricotta krém. Například může být použit jako náplň pro italské krémové obláčky a často se používá jako poleva pro konkrétní typ dortu zvaného „Cassata“ dort. To je také velmi dobré jíst sám jako alternativa k pudinku, nebo možná jako poleva pro ovoce
Někteří lidé by mohli váhat vyrobit nebo jíst sladký krémový produkt, který se vyrábí s italským sýrem. Ve skutečnosti však Ricotta Cream poskytuje zdravější alternativu k jiným sladkým, krémovým dezertním produktům. Například má méně kalorií než tradiční šlehačky nebo dezerty pěny a má více bílkovin než tradiční recepty založené na puddingu. Ricotta je takový univerzální sýr, že variace a použití pro ricottovou krém jsou omezeny pouze vlastní představivostí člověka.