Co je to localtarian?

Localtarian je někdo, kdo se snaží jíst výhradně místně vyráběné jídlo, nebo tolik místně vyráběné jídlo, jak je možné. Můžete také slyšet lokálníka označovaného jako locavore; Obě slova jsou portmanteaus integrující slovo „místní“ a slovo, které popisuje stravu. Localtariánské hnutí je obzvláště velké u lidí, kteří se obávají životního prostředí, protože mnoho lidí se domnívá, že konzumace lokálně je pro životní prostředí výhodnější, zejména když se člověk drží v sezónně dostupných produkcích a vyhýbá se produktům pěstovaným v sklenících nebo jiných umělých podmínkách. Obecně se lidé, kteří jedí lokální stravu, snaží se jíst v libovolně definovaném místním potravinářském, který je obvykle určen poloměrem. Mnoho lokálníků se snaží zvážit topografii své komunity, když přemýšlí o tom, co představuje místní potravinářský; Například někdo, kdo žije na pobřežíKurz má přístup k řadě mořských plodů, ale on nebo ona by také mohla chtít zahrnout vnitrozemské údolí jako součást místního potravinářství, aby byla zajištěna vyvážená strava.

Existuje řada důvodů, proč se stane lokálním. Mnoho lidí prostě ráda jedí místní, protože mají pocit, že místní jídlo má tendenci být čerstvější a čerstvé jídlo má obecně lepší kvalitu. Výhodou konzumace místně vyráběného jídla je také to, že se člověk setká s producenty jídla, navázání spojení s komunitou a podporu místního obchodu. Někteří lidé si také užívají interakce s zemědělci, rybáři, divočiny a lovci, kteří prodávají jídlo.

Někdo si může také vybrat lokální stravu z důvodů environmentální etiky. Jíst místně má tendenci používat méně zdrojů, což může být lepší pro životní prostředí, a malí místní výrobci potravin mají tendenci se starat o půdu, kterou používají odpovědněji. Někteří locAltarians dále omezují svou stravu tak, aby zahrnovala pouze organická nebo mimo organická jídla, do přesvědčení, že tyto způsoby výroby potravin jsou pro životní prostředí lepší.

Localtarians si mohou při získávání jídla vybrat z různých zdrojů. Někteří mají své vlastní zahrady, aby doplnili jídlo, které získávají z komunity, zatímco jiní navštěvují trhy zemědělců, připojují se k asociacím zemědělství podporovaného komunitou (CSA) nebo nakupují přímo od místních výrobců potravin. V některých komunitách trhy jasně označují své místně vyráběné potraviny pro výhody místních, což jim umožňuje nakupovat v obchodě, který nabízí místní i ne-lokální výběr potravin.