Hva er en lokaltari?
En lokalisk er noen som prøver å spise utelukkende lokalt produsert mat, eller så mye lokalt produsert mat som det er mulig. Du kan også høre en lokaltarianer omtalt som en locavore; Begge ordene er portmanteaus som integrerer ordet “lokalt” og et ord som beskriver kosthold. Den lokale bevegelsen er spesielt stor blant mennesker som er opptatt av miljøet, ettersom mange mennesker tror at det er mer fordelaktig å spise lokalt for miljøet, spesielt når man holder seg til sesongens tilgjengelige råvarer, og unngår produkter dyrket i drivhus eller andre kunstige forhold.
De nøyaktige reglene som lokaltariske liv etter kan variere betydelig. Som en generell regel prøver folk som spiser et lokalt kosthold å spise i en vilkårlig definert lokal matskikk, som vanligvis bestemmes av radius. Mange lokalister prøver å vurdere topografien i samfunnet når de tenker på hva som utgjør et lokalt matskikk; For eksempel ville noen som bor på en kystKurs har tilgang til en rekke sjømat, men han eller hun vil kanskje også inkludere en innlandsdal som en del av det lokale matskikket for å sikre et balansert kosthold.
Det er flere grunner til å bli en lokal. Mange mennesker liker å spise lokalt fordi de føler at lokal mat har en tendens til å være mer fersk, og fersk mat er av en generelt bedre kvalitet. Fordelen med å spise lokalt produsert mat er også at man får møte produsentene av maten, etablere en forbindelse til samfunnet og støtte lokal handel. Noen mennesker liker også å samhandle med bøndene, fiskerne, jokertegn og jegere som selger mat.
Noen kan også velge et lokalt kosthold av årsaker til miljøetikk. Å spise lokalt har en tendens til å bruke mindre ressurser, noe som kan være bedre for miljøet, og små, lokale matprodusenter har en tendens til å ta vare på landet de bruker mer ansvarlig. Noen locAltarianere begrenser kostholdet ytterligere til å omfatte bare organiske eller utover organiske matvarer, i troen på at disse metodene for matproduksjon er bedre for miljøet.
LocalTarians kan velge mellom en rekke ressurser når de skaffer seg maten. Noen har sine egne hager, for å supplere maten de får fra samfunnet, mens andre deltar på bondens markeder, melder seg inn i Community Supported Agriculture (CSA) foreninger, eller kjøper direkte fra lokale matprodusenter. I noen lokalsamfunn merker markedene tydelig sine lokalt produserte matvarer til fordelene med lokaltarere, slik at de kan handle i en butikk som tilbyr både lokale og ikke-lokale matvalg.