Qu'est-ce que Saigon Cinnamon?

Saigon Cinnamon est un terme marketing commun pour la cannelle vietnamienne. Il n'est cultivé nulle part près de Saigon - il vient de l'écorce d'un arbre originaire des montagnes du centre et du nord du Vietnam. Le surnom inapproprié est généralement attribué à Saigon, car c'est la ville la plus grande et la plus connue du Vietnam.

Pour les aficionados de la cannelle, en fonction de son goût ou de son arôme, Saigon Cinnamon est souvent leur premier choix. Il est généralement considéré comme la meilleure cannelle du monde en fonction de sa forte concentration d'huile, qui fournit son parfum piquant et son goût sucré intense. La concentration en huile serait si élevée dans la cannelle de Saigon qu'un bâton de celui-ci déclenchera lorsqu'il est exposé à une flamme.

La cannelle est généralement considérée comme ayant une douceur subtile qui est normalement maîtrisée par une épicance amère. La cannelle vietnamienne est généralement si sucrée qu'elle peut être consommée comme des bonbons, et son piquant est souvent jugé comme un corsé sans un soupçon deamertume. Il est souvent préféré par les cuisiniers pour améliorer les plats salés tels que les viandes, les soupes et les ragoûts.

L'écorce fraîche des cannelle vietnamienne est habituellement appréciée par les enfants locaux qui attendent que les agriculteurs descendent des montagnes avec la récolte. Ils auraient mâché l'écorce douce, qui ressemble en fait à des bonbons avec son intérieur de couleur marron et son extérieur légèrement moucheté. Le goût de l'écorce est régulièrement comparé à celui des bonbons chauds rouges produits commercialement.

Les acheteurs de Saigon Cinnamon sont normalement avertis d'être conscients des imposteurs. Certains marchands se seraient mélangés dans des souches inférieures de cannelle pour augmenter leurs bénéfices. L'achat de la cannelle dans les longues bandes traditionnelles d'écorce recourbée plutôt que des jetons est recommandé comme dissuasif pour acheter des variétés de qualité inférieure.

pour ceux qui ont des palais sophistiqués, la dégustation de la cannelle distingue facilement leVariété vietnamienne des autres. S'il n'a pas la douceur des bonbons chauds rouges, ce n'est probablement pas une cannelle vietnamienne authentique. Les acheteurs expérimentés des épices recommandent souvent que les acheteurs du marché vietnamien font semblant de faire la différence entre la cannelle pour encourager les vendeurs à sortir les bonnes choses de l'arrière-boutique.

Si Saigon Cinnamon est achetée en dehors du Vietnam, les consommateurs sont invités à rechercher un sceau ou une autre preuve d'authenticité avant de l'acheter. Traiter un marchand d'épices réputé est généralement recommandé. Les babillards vers les bulletins en ligne et les salles de discussion consacrées à des sujets culinaires peuvent souvent fournir des sources Internet fiables à partir desquelles acheter une cannelle vietnamienne authentique.