Qu'est-ce que la crème salade?
La crème salade est un condiment développé par la Heinz Company en 1914 et s'est vendu principalement au Royaume-Uni, bien qu'il soit devenu populaire dans certaines régions du monde avec une grande population britannique expatriée. Pour les personnes qui ne sont pas familières, ce condiment est probablement le plus similaire à la mayonnaise en termes de composition et de texture, bien que la crème salade soit légèrement jaunâtre, plutôt que blanche, et sa saveur est un peu plus complexe.
Les ingrédients de base de la crème salade comprennent: les jaunes d'oeufs, la moutarde, le vinaigre, l'huile végétale et le sucre. De nombreuses versions sont également légèrement assaisonnées, venant dans une variété de saveurs pour répondre à divers palais. Selon la marque et le style, ce condiment peut être plus faible en graisse que la mayonnaise traditionnelle, ou à peu près équivalent, et il peut être épicé à sucré.
Comme le nom de ce condiment le suggère, il a été initialement développé pour une utilisation sur les salades, soit comme pansement autonome, soit comme ingrédient dans les sauces et les pansements. HPar la suite, ses utilisations sont depuis largement élargies, et le condiment est maintenant utilisé comme sauce pour une grande variété de choses, notamment des pizzas, des sandwichs et divers aliments frits. La crème à la salade est légèrement acidulée, grâce au vinaigre, avec une sensation en bouche complète et un soupçon de coup de pied de la moutarde.
La popularité de la crème salade a ciré et décliné. À certaines périodes de l'histoire, il a été considéré principalement comme un condiment pour les classes inférieures et une alternative à la mayonnaise, qui avait tendance à être plus chère. Les familles de la classe moyenne et supérieure à la fois l'évitaient parce qu'elles ne voulaient pas être perçues comme des membres d'une classe inférieure, mais ce n'est plus le cas aujourd'hui, bien que la crème salade apparaisse parfois dans des parodies de la vie inférieure dans les médias britanniques.
Au Royaume-Uni, ce condiment est généralement très facile à obtenir, venant dans une variété de packages et de saveurs pour divers besoins. En dehors deCette région, elle est parfois disponible à partir de grands marchés, surtout s'ils transportent des produits britanniques, et il peut également être commandé par le biais d'exportateurs qui expédient les délices britanniques à l'étranger. Certains consommateurs désespérés pour la crème salade peuvent enrôler les services d'amis ou de connaissances en voyage de vivre à l'étranger pour importer de petites expéditions à usage personnel.