Qu'est-ce que la satiété?
La satiété est la sensation physique d'être pleine après avoir mangé ou tout simplement avoir faim. Se sentir rassasié immédiatement après avoir mangé est normal, mais la satiété dure généralement au-delà de la sensation de plénitude initiale. Profiter de cette absence de faim peut souvent être une partie efficace d'un plan pour gérer ou réduire son appétit afin de perdre du poids. De nombreux professionnels de la santé discutent de la satiété en tant que stratégie de perte de poids - de nombreux régimes se concentrent sur la consommation de plus de fibres et d'aliments avec une teneur élevée en eau, par exemple. De plus, certaines recherches ont indiqué que le fait de ne pas se sentir rassasié est lié aux papilles gustatives et à la chimie du cerveau, qui peuvent être contrôlées en mangeant des aliments spécifiques comme contrepoids.
Lorsque quelqu'un mange au point de satiété, certains capteurs indiquent au cerveau qu'il est plein et devrait cesser de manger. Certaines conditions médicales peuvent provoquer un phénomène connu sous le nom de satiété précoce, ce qui signifie qu'une personne se sent réellement pleine avant qu'elle le devrait. ÈmeLa situation pourrait entraîner des problèmes de santé si la personne ne mange pas assez. Dans la plupart des cas, cependant, la suralimentation est plus un problème et est généralement associée à ne pas se sentir assez tôt.
De nombreux types de programmes de contrôle du poids soulignent, en partie, une alimentation des aliments faibles en calories, autrement connue sous le nom de densité d'énergie. La plupart des fruits et légumes, par exemple, sont considérés comme des aliments à faible teneur en calories, principalement en raison de leur teneur en eau relativement élevée. Manger ces aliments, ainsi que certaines soupes et boissons à l'heure des repas, peuvent encourager son sentiment de satiété. La consommation d'aliments riches en fibres et de protéines maigres aidera également à se sentir rassasié plus tôt.
dr. David Katz, professeur et nutritionniste de l'Université de Yale, a développé un régime basé sur ses résultats scientifiques uniques concernant les raisons pour lesquelles une personne peut se sentir rassasiée. Ses recherches ont indiqué que les gens se surpassent sure leurs papilles gustatives et certaines cellules cérébrales sont surestimées en combinant différents goûts lorsqu'ils mangent, comme sucré et salé, par exemple. Selon ses recherches, ces combinaisons donnent souvent envie aux gens de manger plus, mais manger quelque chose avec un seul goût dominant peut conduire à la satiété plus tôt.
Il existe des différences entre ces deux philosophies du régime, mais bon nombre des principes de base sont les mêmes. En général, les deux concepts impliquent de limiter son apport calorique et de manger certains types d'aliments pour s'assurer plus tôt. Que quelqu'un souhaite ou non suivre un régime particulier, les nutritionnistes recommandent normalement de consommer des articles riches en fibres, des protéines maigres et des aliments avec une teneur en eau relativement élevée. Ils suggèrent également de s'engager dans une alimentation et de remarquer à l'esprit quand on a vraiment faim, plutôt que de manger à court d'habitude, d'ennui ou d'une autre émotion. Cette conscience peut aider quelqu'un à reconnaître quand il atteint la satiété.