Co to jest sytość?
Sytość to fizyczne uczucie pełnego po jedzeniu lub po prostu nie jest głodne. Poczucie pełnego natychmiastowego po jedzeniu jest normalne, ale sytość zwykle trwa poza początkowe uczucie pełni. Korzystanie z tego braku głodu może często być skuteczną częścią planu zarządzania lub zmniejszania apetytu w celu utraty wagi. Wielu pracowników służby zdrowia omawia sytość jako strategię odchudzania - na przykład wiele diet koncentruje się na jedzeniu większej ilości błonnika i żywności o wysokiej zawartości wody. Ponadto niektóre badania wykazały, że nie poczucie zaspokojenia wiąże się z kubkami smakowymi i chemią mózgu, które można kontrolować, jedząc określone pokarmy jako przeciwwagę.
Gdy ktoś je do sytości, niektóre czujniki wskazują mózgowi, że jest pełny i powinien przestać jeść. Niektóre schorzenia mogą powodować zjawisko znane jako wczesna sytość, co oznacza, że dana osoba faktycznie czuje się pełna, zanim powinna. ThCzy sytuacja może prowadzić do problemów zdrowotnych, jeśli osoba nie je wystarczająco dużo. Jednak w większości przypadków przejadanie się jest bardziej problemem i zwykle wiąże się z nie czującym się pełnym wystarczająco wcześnie.
Wiele rodzajów programów kontroli wagi podkreśla częściowo dietę o niskiej zawartości kalorii, znaną również jako gęstość energii. Na przykład większość owoców i warzyw jest uważana za niskie pokarmy, głównie ze względu na ich stosunkowo wysoką zawartość wody. Jedzenie tych potraw, wraz z pewnymi zupami i napojami w czasie posiłku, może zachęcać do sytości. Uważa się również, że spożywanie żywności o wysokiej zawartości włókien i chude białka pomaga wcześniej czuć się zaspokojeni.
Dr. David Katz, profesor uniwersytetu w Yale i dietetyk, rozwinął dietę opartą na jego unikalnych ustaleniach naukowych dotyczących powodów, w których osoba może, ale nie musi czuć się zasagowana. Jego badania wykazały, że ludzie przejadają się, ponieważI ich kubki smakowe i niektóre komórki mózgowe są nadmiernie stymulowane przez połączenie różnych gustów podczas jedzenia, na przykład słodkich i słonych. Według jego badań kombinacje te często sprawiają, że ludzie chcą jeść więcej, ale jedzenie z jednym dominującym smakiem może prowadzić do sytości.
Istnieją pewne różnice między tymi dwiema filozofiami dietetycznymi, ale wiele podstawowych zasad jest takich samych. Ogólnie rzecz biorąc, oba koncepcje obejmują ograniczenie spożycia kalorii i spożywanie niektórych rodzajów żywności, aby wcześniej stać się nasycone. Niezależnie od tego, czy ktoś chce przestrzegać określonej diety, dietetycy zwykle zalecają spożywanie przedmiotów bogatych w błonnik, białka szczupłe i żywność o stosunkowo wysokiej zawartości wody. Sugerują także zaangażowanie w uważne jedzenie i zauważanie, kiedy ktoś jest naprawdę głodny, w przeciwieństwie do jedzenia z nawyku, nudy lub innych emocji. Ta świadomość może pomóc komuś rozpoznać, gdy on lub ona osiągnie sytość.