Co je to sytost?
Satiety je fyzický pocit plného jídla po jídle nebo prostě hlad. Cítit se plné ihned po jídle je normální, ale sytost obvykle trvá nad počátečním pocitem plnosti. Využití této absence hladu může být často účinnou součástí plánu pro řízení nebo snížení chuti k jídlu, aby se zhubla. Mnoho zdravotnických pracovníků diskutuje o sytosti jako strategii hubnutí - mnoho diet se zaměřuje například na stravování více vlákniny a potravin s vysokým obsahem vody. Některé výzkumy navíc naznačily, že se necítí nasycené, je spojeno s chuťovými poháry a chemií mozku, které lze ovládat konzumací konkrétních potravin jako protiváha.
Když někdo jí do bodu sytosti, určité senzory naznačují mozek, že je plný a měl by přestat jíst. Některé zdravotní stavy mohou způsobit jev známý jako časná sytost, což znamená, že se člověk ve skutečnosti cítí plný, než by měl. Thje situace, která by mohla vést ke zdravotním problémům, pokud by osoba nejedla dost. Ve většině případů je však přejídání spíše problém a obvykle je spojeno s tím, že se necítí dostatečně plně brzy.
Mnoho typů programů kontroly hmotnosti zdůrazňuje částečně konzumaci potravin s nízkým obsahem kalorií, jinak známé jako hustota energie. Většina ovoce a zeleniny je například považována za nízkokalorické potraviny, hlavně kvůli jejich relativně vysokému obsahu vody. Jíst tato jídla, spolu s určitými polévkami a nápoji v době jídla, může povzbudit pocit sytosti. Předpokládá se, že konzumace potravin s vysokým obsahem vlákniny a libové proteiny pomůže cítit se dříve.
Dr. David Katz, profesor a odborník na výživu Yale University, vyvinul stravu založenou na jeho jedinečných vědeckých zjištěních ohledně důvodů, proč člověk může nebo se nemusí cítit nasycený. Jeho výzkum naznačil, že lidé se přejídajíJejich chuťové pohárky a určité mozkové buňky jsou nadměrně stimulovány kombinováním různých vkusů při jídle, například sladké a slané. Podle jeho výzkumu tyto kombinace často způsobují, že lidé chtějí jíst více, ale jíst něco s jedinou dominantním vkusem může vést k sytosti dříve.
Mezi těmito dvěma filozofiemi stravy existují určité rozdíly, ale mnoho základních principů je stejných. Obecně oba koncepty znamenají omezení kalorického příjmu a konzumaci určitých druhů potravin, aby se nasycely dříve. Ať už někdo chce dodržovat konkrétní stravu, odborníci na výživu obvykle doporučují konzumaci položek bohatých na vlákna, štíhlé proteiny a potraviny s relativně vysokým obsahem vody bez ohledu na to. Navrhují také zapojit se do všímavého stravování a všimnutí, když je člověk opravdu hladový, na rozdíl od stravování z návyku, nudy nebo jiných emocí. Toto povědomí může někomu pomoci rozpoznat, když dosáhne sytosti.