Qu'est-ce que l'huile de sésame?
L'huile de sésame, également appelée huile de gingely ou huile jusqu'à ce que l'huile est dérivée des graines de sésame. Dans certaines régions, il est couramment utilisé pour la cuisson et dans d'autres comme condiments pour ajouter de la saveur aux aliments. La façon dont elle est utilisée dépend généralement du type d'huile. L'huile de sésame est également utilisée dans différentes parties du monde comme huile de massage et dans le culte. Il a également plusieurs avantages pour la santé.
Il existe deux principaux types d'huiles de sésame. L'huile de sésame à la presse à froid est de l'huile pressée à partir de graines de sésame cru. Il est de couleur légère et a une saveur douce. Il y a aussi de l'huile de sésame grillé qui a appuyé à partir de graines de sésame grillées. Le grillage des graines produit de l'huile de couleur plus foncée et plus noisette en saveur.
L'huile de sésame contient beaucoup d'antioxydants, ce qui signifie qu'il ne devient pas rance aussi facilement que les autres huiles. L'huile de sésame léger peut être utilisée pour cuire et, en raison de son point de fumée élevé, est utilisée dans la friture profonde. L'huile de sésame grillé, en raison de son point de fumée inférieur, n'est pas USUallié utilisé dans la cuisson. Étant donné que sa saveur se détériore lorsqu'elle est surchauffée, il est mieux adapté comme condiment pour ajouter de la saveur aux plats.
Lors de la production d'huile de sésame, les graines de sésame sont séchées et secouées sur des écrans pour se débarrasser des pierres et de la saleté. Ensuite, ils sont envoyés dans un expulseur. Les graines sont pressées puis pressées à nouveau pour s'assurer que le plus d'huile possible peut être dérivé des graines. Le reste de la graine est couramment vendu comme alimentation pour les bovins.
Comme l'huile d'olive, l'huile de sésame est un type d'huile qui est bonne pour vous. Il est plein d'acides gras mono- et polyinsaturés qui contribuent à réduire le mauvais cholestérol. Certaines recherches suggèrent même que cela peut aider à réduire l'hypertension artérielle. Il contient également deux types d'antioxydants: le sésamol et la sésamine. Les antioxydants aident à réduire les radicaux libres - des substances dans votre corps qui peuvent conduire à la destruction des cellules.
huile de sésame aussi contaComplexe INS Vitamine E et B qui aide la peau en meilleure santé. Il hydrate la peau sèche et peut aider à prévenir l'eczéma, le psoriasis et les imperfections. Certaines personnes l'utilisent également comme traitement capillaire. Il a même été utilisé pour masser le cuir chevelu. Il y en a aussi qui croient que cela peut empêcher la perte de cheveux.