Co to jest olej sezamowy?
Olej sezamowy, zwany także olejem dziąseł lub oleju do TIL, to olej pochodzący z nasion sezamu. W niektórych obszarach jest powszechnie używany do gotowania, a w innych jako przyprawa do dodawania smaku żywności. To, jak jest stosowany, zwykle zależy od rodzaju oleju. Olej sezamowy jest również używany w różnych częściach świata jako olej do masażu i w kulcie. Ma również kilka korzyści zdrowotnych.
Dostępne są dwa główne rodzaje olejków sezamowych. Olej sezamowy zimnej to olej, który jest prasowany z surowych nasion sezamu. Ma lekki kolor i ma łagodny smak. Istnieje również prażony olej sezamowy, który wycisnął się z prażonych nasion sezamu. Toast z nasion wytwarza olej ciemniejszy i smakowy smak.
Olej sezamowy ma w sobie wiele przeciwutleniaczy, co oznacza, że nie zjełcza tak łatwo, jak inne oleje. Lekki olej sezamowy może być używany do gotowania, a ze względu na jego wysoki punkt dymu jest używany do głębokiego smażenia. Toastowany olej sezamowy, ze względu na jego niższy punkt dymu, nie jest użytkownikiemSojusznik używany do gotowania. Ponieważ jego smak pogarsza się, gdy jest przegrzany, lepiej nadaje się jako przyprawa do dodawania smaku naczyń.
Podczas produkcji oleju sezamowego nasiona sezamu są suszone i wstrząśnięte na ekranach, aby pozbyć się kamieni i brudu. Następnie są wysyłane do wypłaty. Nasiona są prasowane, a następnie ponownie dociskane, aby zapewnić, że najwięcej oleju można wyprowadzić z nasion. Pozostała część nasion jest powszechnie sprzedawana jako pasza dla bydła.
Podobnie jak oliwa z oliwek, olej sezamowy to jeden rodzaj oleju, który jest dla Ciebie dobry. Jest pełen mono- i wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, które pomagają zmniejszyć zły cholesterol. Niektóre badania sugerują nawet, że może pomóc zmniejszyć wysokie ciśnienie krwi. Zawiera również dwa rodzaje przeciwutleniaczy - sesamol i sesamin. Przeciwutleniacze pomagają zmniejszyć wolne rodniki - podstęp w organizmie, która może prowadzić do zniszczenia komórek.
Olej sezamowy również zawieraIns Vitamin E i B kompleks, który pomaga skórze wyglądać zdrowszym. Nawilża suchą skórę i może pomóc w zapobieganiu wyprysk, łuszczycy i skazy. Niektóre osoby również używają go jako leczenia włosów. Został nawet użyty do masowania skóry głowy. Są też tacy, którzy uważają, że może to zapobiec wypadaniu włosów.