O que é óleo de gergelim?

O óleo de gergelim, também chamado de óleo de gengiva ou óleo de inclinação, é o óleo derivado de sementes de gergelim. Em algumas áreas, é comumente usado para cozinhar e em outras como um condimento para adicionar sabor aos alimentos. Como é usado geralmente depende do tipo de óleo. O óleo de gergelim também é usado em diferentes partes do mundo como óleo de massagem e no culto. Ele também possui vários benefícios à saúde.

Existem dois tipos principais de óleos de gergelim disponíveis. O óleo de gergelim da prensa fria é o óleo que é pressionado a partir de sementes de gergelim cru. É de cor clara e tem um sabor suave. Há também óleo de gergelim torrado que pressionou a partir de sementes de gergelim torradas. A torrada das sementes produz óleo de cor mais escura e mais maluco em sabor.

O óleo de gergelim possui muitos antioxidantes, o que significa que não fica rançoso tão facilmente quanto outros óleos. O óleo de gergelim leve pode ser usado para cozinhar e, devido ao seu ponto de fumaça alto, é usado na fritura profunda. Óleo de gergelim torrado, por causa de seu ponto de fumaça mais baixo, não é usualiado usado na cozinha. Como seu sabor se deteriora quando é superaquecido, é mais adequado como um condimento para adicionar sabor aos pratos.

Ao produzir óleo de gergelim, as sementes de gergelim são secas e abaladas nas telas para se livrar de pedras e sujeira. Então eles são enviados para um expelir. As sementes são pressionadas e depois pressionadas novamente para garantir que o maior número possível de óleo possa ser derivado da semente. O restante da semente é comumente vendido como ração para o gado.

Como o azeite, o óleo de gergelim é um tipo de óleo que é bom para você. Está cheio de ácidos graxos mono e poliinsaturados, o que ajuda a reduzir o colesterol ruim. Algumas pesquisas até sugerem que isso pode ajudar a reduzir a pressão alta. Ele também contém dois tipos de antioxidantes - mesamol e sesamina. Os antioxidantes ajudam a reduzir os radicais livres - substances em seu corpo que podem levar à destruição das células.

óleo de gergelim tambémO complexo Ins vitamina E e B, o que ajuda a pele mais saudável. Hidrata a pele seca e pode ajudar a prevenir eczema, psoríase e manchas. Algumas pessoas também o usam como tratamento capilar. Ele até foi usado para massagear o couro cabeludo. Há também alguns que acreditam que isso pode impedir a perda de cabelo.