Co je sezamový olej?

Sezamový olej, také nazývaný olej gingelly nebo olej, je olej, který je odvozen od sezamových semen. V některých oblastech se běžně používá k vaření a v jiných jako koření k přidání chuti k potravinám. Jak se používá, obvykle závisí na typu oleje. Sezamový olej se také používá v různých částech světa jako masážní olej a v uctívání. Má také několik zdravotních výhod.

K dispozici jsou dva hlavní typy sezamových olejů. Sezamový olej z studeného lisu je olej, který je lisován ze surových sezamových semen. Má světlé barvy a má mírnou chuť. K dispozici je také opékaný sezamový olej, který se tlačil ze opečených sezamových semen. Opichování semen produkuje olej, který má tmavší barvu a nuttier v chuti.

Sezamový olej má v něm mnoho antioxidantů, což znamená, že se nejezdí stejně snadno jako jiné oleje. Lehký sezamový olej lze použít k vaření a díky svému vysokému kouřovému bodu se používá při hlubokém smažení. Toastovaný sezamový olej, kvůli svému dolnímu kouřovému bodu, není USUAlly používané při vaření. Vzhledem k tomu, že se jeho chuť zhoršuje, když je přehřátá, je vhodnější jako koření přidat chuť do jídel.

Při výrobě sezamového oleje jsou sezamová semínka sušena a otřesena na obrazovkách, aby se zbavila kamenů a nečistot. Pak jsou posláni do expelleru. Semena jsou lisována a poté znovu stisknuta, aby se zajistilo, že nejvíce možného oleje je možné odvodit ze semene. Zbytek semen se běžně prodává jako krmivo pro skot.

Stejně jako olivový olej je sezamový olej jeden typ oleje, který je pro vás dobrý. Je plný mono- a polynenasycených mastných kyselin, které pomáhají snižovat špatný cholesterol. Některý výzkum dokonce naznačuje, že může pomoci snížit vysoký krevní tlak. Obsahuje také dva typy antioxidantů - Sesamol a Sesamin. Antioxidanty pomáhají snižovat volné radikály - přísady ve vašem těle, které mohou vést ke zničení buněk.

Sezamový olej také contakomplex vitamínu E a B, který pomáhá pokožce vypadat zdravěji. Zvlhčuje suchou pokožku a může pomoci zabránit ekzému, psoriáze a vadám. Někteří lidé to také používají jako ošetření vlasů. Dokonce se používá k masáži pokožky hlavy. Existují také někteří, kteří věří, že to může zabránit vypadávání vlasů.