Qu'est-ce que Shochu?

Shochu est une boisson japonaise populaire avec une teneur en moyenne de 25% d'alcool. Il a été fabriqué depuis au moins le XVIe siècle au Japon et est produit principalement sur Kyushu, une petite île. La boisson peut être fabriquée à partir d'une variété d'ingrédients, y compris des patates douces, de l'orge, des soba, du riz ou de la cassonade. Quelques autres produits comme le sésame ou le châtaignier peuvent également former la base de Shochu ou être ajouté. Avec son contenu alcoolique, cette boisson est plus forte que la bière ou le vin, mais pas aussi forte que la plupart des boissons «fortes» comme le whisky, la vodka ou le gin.

À un moment donné, la boisson était considérée comme une «boisson vieille homme», mais une commercialisation prudente a fait exploser le marché de Shochu en 2004, avec de nombreux jeunes, en particulier de jeunes femmes, achetant de grandes quantités. Contrairement à de nombreuses autres boissons dures, il est beaucoup plus faible en calories, ce qui en fait une boisson populaire. Le boom de Shochu n'était pas sans effets, et il a radicalement réduit la récolte de patates douces parce que la demande de boisson était élevée.

DEPSe terminant sur la base, Shochu peut varier en goût. Les variantes de cassonade ne sont pas particulièrement sucrées. L'orge est considérée comme un goût doux, encore plus doux. La patate douce a un goût fort, parfois comparable aux amandes. La plupart des gens aiment vraiment ou n'aiment vraiment pas la variété de patates douces en raison de ses notes de saveur distinctes. Le riz Shochu est généralement l'une des formes les plus favorisées.

Shochu peut être consommé de diverses manières. Il peut être bu directement ou sur les rochers. De nombreux jeunes adultes qui le boivent, en particulier les jeunes femmes, mélangent l'alcool avec du jus de fruits ou du thé vert sucré. Une autre boisson populaire est Chuhai, qui combine le shochu avec du soda, l'arôme et la glace.

Chuhai est quelque peu comparable à la glacière de vin américaine. Il est assez doux et est fréquemment vendu dans les canettes et les dépanneurs ou dans les distributeurs automatiques. Une autre boisson appelée Hoppy est un mélange de shochu et bEer. Hoppy est également généralement largement disponible dans les dépanneurs.

Malgré les nombreux ingrédients utilisés pour fabriquer du shochu, il existe essentiellement deux types, appelés Otusurui et Korui. Korui est distinct d'Otusurui car il subit plusieurs distillations avant d'être en bouteille. Il est souvent considéré comme le mieux dans les cocktails. Otusurui est fabriqué par un processus de distillation unique ou unique. Ce processus laisse souvent la boisson avec une odeur et un goût similaire aux ingrédients de base. Il est généralement consommé par des prises de vue ou sur la glace et considéré d'une qualité plus élevée que Korui Shochu.