Hvad er Shochu?
Shochu er en populær japansk drik med et gennemsnitligt 25% alkoholindhold. Det er lavet siden mindst det 16. århundrede i Japan og produceres primært på Kyushu, en lille ø. Drikken kan fremstilles af en række ingredienser, herunder søde kartofler, byg, soba, ris eller brunt sukker. Et par andre produkter som sesam eller kastanje kan også danne bunden af shochu eller tilføjes. Med sit alkoholholdige indhold er denne drik stærkere end øl eller vin, men ikke så stærk som de fleste "stærke" drikkevarer som whisky, vodka eller gin.
På én gang blev drikken betragtet som en "gammel mands drink", men omhyggelig markedsføring fik Shochu -markedet til at eksplodere i 2004, hvor mange unge mennesker, især unge kvinder, købte store mængder. I modsætning til mange andre hårde drikke er det meget lavere i kalorier, hvilket gør det til en populær drink. Shochu -boom var ikke uden dens virkninger, og den reducerede drastisk den søde kartoffelafgrøde, fordi efterspørgslen efter drikken var høj.
DEPAfslutning på basen kan Shochu variere i smag. Brune sukkervarianter er ikke særlig søde. Byg anses for at give en mild smag, boghvede stadig mildere. Sød kartoffel smager stærk, undertiden sammenlignelig med mandler. De fleste mennesker nyder enten virkelig eller virkelig ikke kan lide den søde kartoffel -sort på grund af dens forskellige smagsnotater. Rice Shochu er normalt en af de mest foretrukne former.
Shochu kan forbruges på forskellige måder. Det kan drikkes lige op eller på klipperne. Mange unge voksne, der drikker det, især unge kvinder, blander alkoholen med frugtsaft eller sødet grøn te. En anden populær drink er Chuhai, der kombinerer Shochu med soda, aroma og is.
Chuhai er noget sammenlignelig med den amerikanske vinkøler. Det er ret sødt og sælges ofte i dåser og dagligvarebutikker eller i salgsautomater. En anden drink kaldet Hoppy er en blanding af shochu og bEer. Hoppy er også typisk bredt tilgængelig i dagligvarebutikker.
På trods af de mange ingredienser, der bruges til at fremstille shochu, er der i det væsentlige to typer, kaldet Otusurui og Korui. Korui adskiller sig fra Otusurui, fordi det gennemgår flere destillationer, før de bliver aftappet. Det tænkes ofte bedst i cocktails. Otusurui fremstilles gennem en enkelt malt- eller enkelt destillationsproces. Denne proces forlader ofte drikken med en lugt og smag svarende til basisingredienserne. Det forbruges normalt i skud eller over is og overvejes af en højere klasse end Korui Shochu.