Vad är Shochu?
Shochu är en populär japansk dryck med i genomsnitt 25% alkoholinnehåll. Det har gjorts sedan åtminstone 1500 -talet i Japan och produceras främst på Kyushu, en liten ö. Drycken kan tillverkas av olika ingredienser, inklusive sötpotatis, korn, soba, ris eller brunt socker. Några andra produkter som Sesame eller Chestnut kan också bilda basen för Shochu eller läggas till. Med sitt alkoholhaltiga innehåll är denna dryck starkare än öl eller vin, men inte lika stark som de flesta "starka" drycker som whisky, vodka eller gin.
På en gång betraktades drinken som en "gammal mans dryck", men noggrann marknadsföring fick Shochu -marknaden explodera 2004, med många unga människor, särskilt unga kvinnor, köper stora mängder. Till skillnad från många andra hårda drycker är det mycket lägre i kalorier, vilket gör det till en populär drink. Shochu -boom var inte utan dess effekter, och den minskade drastiskt sötpotatisskörden eftersom efterfrågan på drinken var hög.
depSlutar på basen kan Shochu variera i smak. Brunsockervarianter är inte särskilt söta. Korn anses ge en mild smak, bovete mildare fortfarande. Sötpotatis smakar stark, ibland jämförbar med mandlar. De flesta människor tycker antingen om eller verkligen ogillar sötpotatisvariationen på grund av dess distinkta smaknoter. Rice Shochu är vanligtvis en av de mest gynnade formerna.
shochu kan konsumeras på olika sätt. Det kan drickas rakt upp eller på klipporna. Många unga vuxna som dricker det, särskilt unga kvinnor, blandar alkoholen med fruktjuice eller sötat grönt te. En annan populär drink är Chuhai, som kombinerar Shochu med läsk, smak och is.
Chuhai är något jämförbar med den amerikanska vinkylaren. Det är ganska sött och säljs ofta i burkar och närbutiker eller i automater. En annan drink som heter Hoppy är en blandning av Shochu och Beer. Hoppy är också vanligtvis allmänt tillgängligt i närbutiker.
Trots de många ingredienserna som används för att göra Shochu finns det i huvudsak två typer, kallade Otusurui och Korui. Korui skiljer sig från Otusurui eftersom den genomgår flera destillationer innan de tappas. Det anses ofta bäst i cocktails. Otusurui tillverkas genom en enda malt eller en enda destillationsprocess. Denna process lämnar ofta drycken med en lukt och smak som liknar basingredienserna. Det konsumeras vanligtvis i skott eller över is och betraktas av en högre klass än Korui Shochu.