Hva er Shochu?

Shochu er en populær japansk drikke med et gjennomsnittlig 25% alkoholinnhold. Det er laget siden minst 1500 -tallet i Japan og produseres først og fremst på Kyushu, en liten øy. Drikken kan lages av en rekke ingredienser, inkludert søtpoteter, bygg, soba, ris eller brunt sukker. Noen få andre produkter som sesam eller kastanje kan også danne basen til Shochu eller legges til. Med sitt alkoholholdige innhold er denne drikken sterkere enn øl eller vin, men ikke så sterk som de fleste "sterke" drinker som whisky, vodka eller gin.

På en gang ble drikken betraktet som en "gammel manns drink", men nøye markedsføring gjorde at Shochu -markedet eksploderte i 2004, med mange unge mennesker, spesielt unge kvinner, kjøpte store kvanter. I motsetning til mange andre harde drinker, er det mye lavere i kalorier, noe som gjør det til en populær drink. Shochu -boom var ikke uten effekten, og den reduserte drastisk søtpotetavlingen fordi etterspørselen etter drikken var høy.

DEPAvslutning på basen kan Shochu variere i smak. Brun sukkervarianter er ikke spesielt søte. Bygg anses å gi en mild smak, bokhvete mildere fremdeles. Søtpotet smaker sterk, noen ganger sammenlignbar med mandler. De fleste liker enten virkelig eller ikke liker søtpotetsorten på grunn av dens distinkte smaksnotater. Ris shochu er vanligvis en av de mest foretrukne formene.

Shochu kan konsumeres på en rekke måter. Det kan drikkes rett opp eller på steinene. Mange unge voksne som drikker det, spesielt unge kvinner, blander alkoholen med fruktjuice eller søtet grønn te. En annen populær drink er Chuhai, som kombinerer shochu med brus, smakstilsetning og is.

Chuhai er noe sammenlignbar med den amerikanske vinkjøleren. Det er ganske søtt, og selges ofte i bokser og nærbutikker eller i salgsautomater. Nok en drink kalt Hoppy er en blanding av shochu og beer. Hoppy er også typisk tilgjengelig i nærbutikker.

Til tross for de mange ingrediensene som brukes til å lage shochu, er det i hovedsak to typer, kalt Otusurui og Korui. Korui er forskjellig fra Otusurui fordi den gjennomgår flere destillasjoner før den blir tappet. Det er ofte tenkt best i cocktailer. Otusurui lages gjennom en enkelt malt- eller enkelt destillasjonsprosess. Denne prosessen etterlater ofte drikken med en lukt og smak som ligner på basisingrediensene. Det konsumeres vanligvis i skudd eller over is og vurderes av høyere karakter enn Korui Shochu.