Qu'est-ce que les crevettes diablo?
Les crevettes diablo sont un plat de crevettes épicé, généralement composé de crevettes dans une sauce tomate, assaisonnée de piments et d'ail et servaient sur du riz. Ce plat est ainsi nommé en raison de sa chaleur ardente et de sa couleur rouge, qui évoquent des comparaisons avec le diable, également connu sous le nom de El Diablo . De nombreuses variations de ce plat existent, mais toutes sont basées sur les ingrédients de base des tomates, des piments et des crevettes.
Les plats de fruits de mer sont extrêmement populaires dans de nombreuses régions du monde, et les crevettes sont un favori des amateurs de fruits de mer partout. La crevette va bien avec les aliments épicés, et les crevettes diablo en sont un parfait exemple. Les crevettes dans ce plat ne sont pas panées, mais pelées et poêlées coiffées dans de l'huile chaude. L'huile infusée de chili est un bon accent pour ce plat.
Les tomates sont un autre composant de premier ordre du diablo aux crevettes. La sauce pour ce plat varie d'une recette à l'autre. Certains cuisiniers préfèrent les tomates fraîches, mais les tomates en conserve peuvent également être utilisées. La sauce peut être lisse mais présente souvent un grosXture à partir de morceaux de tomates hachés ou cuits. La pâte de tomate peut être utilisée pour épaissir la sauce.
Les piments fournissent la chaleur du diablo aux crevettes. Selon les préférences du cuisinier, un peu ou beaucoup de piments peuvent être ajoutés au plat. Les piments rouges sont généralement utilisés, conformément à la couleur rouge globale du plat, mais les piments verts chauds comme le jalapeno peuvent également être utilisés. Des piments frais, hachés, des flocons de poivron rouge séché, du poivre de Cayenne en poudre ou de la sauce au poivre chaud en bouteille sont également des ingrédients appropriés, tout comme une combinaison d'un ou plusieurs d'entre eux. Les pâtes de chili, comme la pâte de chipotle, avec sa saveur fumée et chaude, peuvent également être utilisées.
Les assaisonnements pour les crevettes diablo sont généralement assez simples. L'ail est présent dans presque toutes les recettes de diablo aux crevettes. Pour donner au plat une saveur régionale, les cuisiniers peuvent utiliser des herbes comme la coriandre et le persil ou des herbes italiennes traditionnelles comme le basilic et l'origan. Le thym est un autre bon COMliment dans les plats de crevettes et se trouve souvent dans les recettes de diablo aux crevettes. Les épices comme le cumin et le paprika, en particulier le paprika chaud, sont également des ajouts courants à ce plat.
Le riz blanc cuit à la vapeur est le compagnon le plus courant de ce plat, et les crevettes dans la sauce sont généralement servies sur le riz dans un bol peu profond. Certains cuisiniers préfèrent servir ce plat avec d'autres amidons comme le couscous ou d'autres pâtes. De longues pâtes comme les cheveux ou les spaghettis sont des choix populaires. D'autres formes de pâtes, comme le nœud papillon ou les pâtes penne, sont également adaptées à ce plat, car leurs formes tiennent bien la sauce.