Qu'est-ce que le repas de soja?
La farine de soja est une substance granuleuse et en forme de farine fabriquée à partir des fragments restants du soja qui ont déjà été transformés pour l'huile. L'extraction de l'huile du soja, que ce soit par des solvants chimiques ou des efforts de machine, laisse derrière elle la bouillie, qui fabrique des copeaux de haricots d'appel typiques, des flocons de haricots et des gâteaux de haricots. Ces restes sont ensuite broyés en une poudre qui est appréciée par certains pour sa haute teneur en protéines non animaux.
Le repas de soja est souvent utilisé pour nourrir le bétail et les poissons d'élevage, mais a également fait son chemin dans les régimes humains. Introduit pour la première fois en Chine au 11ème siècle, le soja contient de grandes quantités d'acides aminés, qui favorisent des niveaux d'énergie et un développement musculaire plus élevés. La chaleur et les solvants comme l'hexane sont utilisés pour sécher la boue de haricots pour préparer le farine de soja, qui se compose généralement de 44 à 80% de protéines et de moins de 1% de graisse. Il a des traces de phosphore, peu de fibres et pas de glucides. Les principaux acides aminés dans le repas de soja comprennent le tryptophane, la lysine et le thRERONINE - Tous neuf acides aminés, cependant, se trouvent en quantités importantes dans le repas de soja, ce qui en fait une protéine complète.
Traditionnellement, le repas de soja a été principalement utilisé par les agriculteurs pour nourrir les poulets et les bovins. La montée en puissance de l'industrie des barres protéiques, combinée à l'abondance des cultures de soja, a suscité un intérêt croissant à utiliser le farine de soja dans la nourriture de la santé soucieuse de la santé. Les shakes en protéines en poudre, les céréales et les barres de protéines emballées ont souvent un farine de soja comme ingrédient. De nombreux produits alimentaires pour bébés contiennent également un repas de soja.
Les packages de repas de soja peuvent être achetés dans de nombreux magasins d'aliments naturels et épiceries pour fabriquer des pâtisseries à la maison. Le repas est souvent substitué à la farine dans les recettes de pain afin de réduire les glucides et de stimuler la teneur en protéines. Les muffins, les tortillas et les cookies sont parmi les biens maison les plus populaires utilisant le repas de soja.
l'utilisation du soja pour les humainsa soulevé des préoccupations occasionnelles parmi certains médecins. Alors que certains nutritionnistes favorisent le soja pour les humains, affirmant qu'il peut aider à prévenir les maladies cardiaques et le cancer de la prostate, d'autres affirment que le traitement du soja peut introduire trop d'hexane toxique dans les régimes humains. Les détracteurs expriment également souvent la préoccupation que l'excès de soja expose les consommateurs à trop de phytoestrogènes. Le soja contient la daidzéine et la génistéine, qui imitent les œstrogènes de l'hormone féminine et, selon certains médecins, peuvent créer des déséquilibres hormonaux à des doses élevées, en particulier chez les hommes. Les partisans végétariens du soja, cependant, le saluent comme un remplacement bon marché et bénéfique pour le bœuf, le porc et le poulet.
Au-delà de la nourriture, le farine de soja a également été utilisé dans l'industrie manufacturière. Il est souvent mélangé avec du caoutchouc, des polymères et des plastiques pour créer des élastiques, des films et des tubes. L'inclusion de la farine de soja dans les produits en caoutchouc et en plastique rend le produit final plus résistant à l'eau et élastique.