Wat is sojameel?
Sojameel is een korrelige, bloemachtige substantie gemaakt van de overgebleven fragmenten van sojabonen die al zijn verwerkt voor olie. De extractie van olie uit sojabonen, hetzij door chemische oplosmiddelen of machine -inspanningen, laat de brij achter, die typische roepbonenchips, bonenvlokken en bonencakes. Deze overblijfselen worden vervolgens gemalen tot een poeder dat door sommigen wordt gewaardeerd vanwege het hoge niet-animale eiwitgehalte.
Sojameel wordt vaak gebruikt om vee en gekweekte vis te voeden, maar heeft zich ook in menselijke diëten gewerkt. Soja is voor het eerst geïntroduceerd in China en bevat soja grote hoeveelheden aminozuren, die een grotere energieniveaus en spierontwikkeling bevorderen. Warmte en oplosmiddelen zoals hexaan worden gebruikt om bonenmoes uit te drogen om sojameel te maken, die meestal bestaat uit 44 tot 80 procent eiwit en minder dan 1 procent vet. Het heeft sporen van fosfor, kleine vezels en geen koolhydraten. De primaire aminozuren in soja -maaltijd omvatten tryptofaan, lysine en thReronine - Alle negen aminozuren worden echter in aanzienlijke hoeveelheden gevonden in de sojabonenmeel, waardoor het een compleet eiwit is.
Traditioneel is sojameel voornamelijk gebruikt door boeren om kippen en vee te voeden. De opkomst van de eiwitbar-industrie, in combinatie met de overvloed aan sojabonengewassen, heeft echter een escalerende interesse gecreëerd in het gebruik van sojameel in gezondheidsbewust gemaksvoedsel. Poedervormige eiwitshakes, granen en verpakte eiwitrepen hebben vaak sojameel als ingrediënt. Veel babyvoedingsproducten bevatten ook sojameel.
Pakketten sojameel kunnen in veel natuurvoedingswinkels en supermarkten worden gekocht om thuis gebakken producten te maken. De maaltijd wordt vaak vervangen door bloem in broodrecepten om koolhydraten te verminderen en het eiwitgehalte te stimuleren. Muffins, tortilla's en koekjes behoren tot de meest populaire zelfgemaakte goederen met sojameel.
Het gebruik van soja voor mensenheeft af en toe bezorgdheid geuit bij sommige artsen. Hoewel sommige voedingsdeskundigen soja promoten voor mensen, beweren dat het kan helpen bij het voorkomen van hartaandoeningen en prostaatkanker, waarschuwen anderen dat de verwerking van soja te veel giftig hexaan in menselijke diëten kan introduceren. Detractors uiten ook vaak hun bezorgdheid dat overtollig soja consumenten blootstelt aan te veel fyto -oestrogenen. Soja bevat daidzein en genisteïne, die het vrouwelijke hormoon oestrogeen nabootsen en, volgens sommige artsen, hormonale onevenwichtigheden kunnen creëren bij hoge doses, met name bij mannen. Vegetarische voorstanders van soja begroeten het echter als een goedkope en nuttige vervanging voor rundvlees, varkensvlees en kip.
Naast voedsel is sojameel ook gebruikt in de productie -industrie. Het wordt vaak gemengd met rubber, polymeren en kunststoffen om elastiekjes, film en slang te maken. De opname van sojabonenmeel in rubber- en plastic producten maakt het eindproduct waterbestendiger en elastischer.