Co to jest posiłek sojowy?

Mączka sojowa jest ziarnistą, podobną do mąki substancją wykonaną z resztek fragmentów soi, które zostały już przetworzone na olej. Ekstrakcja oleju z soi, zarówno przez rozpuszczalniki chemiczne, jak i wysiłki maszynowe, pozostawia papkę, którą producenci typowi chipsy z fasoli, płatki fasoli i ciastka fasoli. Resztki te są następnie zmielone w proszek, który jest ceniony przez niektóre ze względu na wysoką zawartość białka nie-zwierzę.

posiłek sojowy jest często stosowany do karmienia zwierząt gospodarskich i ryb hodowlanych, ale również wkroczył do ludzkich diet. Po raz pierwszy wprowadzony w Chinach w XI wieku, soja zawiera duże ilości aminokwasów, które promują wyższy poziom energii i rozwój mięśni. Ciepło i rozpuszczalniki, takie jak heksan, są używane do wysuszenia papki z fasoli do tworzenia posiłku sojowego, który zwykle składa się z 44 do 80 procent białka i mniej niż 1 procent tłuszczu. Ma ślady fosforu, małego błonnika i bez węglowodanów. Podstawowe aminokwasy w posiłku sojowym obejmują tryptofan, lizynę i thReronina - wszystkie dziewięć aminokwasów występuje jednak w znacznych ilościach w posiłku sojowym, co czyni ją pełnym białkiem.

Tradycyjnie posiłek sojowy był używany przede wszystkim przez rolników do karmienia kurczaków i bydła. Wzrost branży proteinowej w połączeniu z obfitością upraw soi spowodował, że wzbudziło eskalacyjne zainteresowanie używaniem sojowego posiłku w wygody zdrowotnej. Sproszkowane koktajle białkowe, zboża i pakowane proszki białkowe często mają posiłek sojowy jako składnik. Wiele produktów spożywczych dla niemowląt zawiera również posiłek sojowy.

Pakiety posiłku sojowego można kupić w wielu sklepach ze zdrową żywnością i marps spożywczych, aby produkować wypieki w domu. Posiłek jest często zastępowany mąką w przepisach na chleb w celu zmniejszenia węglowodanów i zwiększenia zawartości białka. Muffiny, tortille i ciasteczka należą do najpopularniejszych domowych towarów za pomocą posiłku sojowego.

Zastosowanie soi dla ludziod czasu do czasu wzbudził obawy niektórych lekarzy. Podczas gdy niektórzy dietetycy promują soję dla ludzi, twierdzenie, że może to pomóc w zapobieganiu chorobom serca i raka prostaty, inni ostrzegają, że przetwarzanie soi może wprowadzić zbyt dużo toksycznego heksanu do diet ludzkich. Kłodnicy często również wyrażają zaniepokojenie, że nadmiar soi naraża konsumentów na zbyt wiele fitoestrogenów. Soj zawiera daizein i genistein, które naśladują żeński estrogen hormonu i, według niektórych lekarzy, mogą powodować hormonalne nierównowagi w dużych dawkach, szczególnie u mężczyzn. Jednak wegetariańscy zwolennicy soi są jednak niedrogim i korzystnym zamiennikiem wołowiny, wieprzowiny i kurczaka.

Poza żywnością posiłek sojowy był również stosowany w branży produkcyjnej. Często jest mieszany z gumą, polimerami i tworzywami sztucznymi, aby tworzyć gumki, film i rurki. Włączenie posiłku sojowego do produktów gumowych i plastikowych sprawia, że ​​produkt końcowy jest bardziej wodoodporny i elastyczny.