Cos'è il pasto di soia?
Il pasto di soia è una sostanza granulosa e simile alla farina fatta dai frammenti rimasti di semi di soia che sono già stati elaborati per l'olio. L'estrazione di olio dai semi di soia, sia per solventi chimici che per gli sforzi della macchina, lascia la poltiglia, che producono i produttori di chip di fagioli tipici, fiocchi di fagioli e torte di fagioli. Questi resti vengono quindi macinati in una polvere che è valutata da alcuni per il suo alto contenuto di proteine non animale.
Il pasto di soia viene spesso usato per nutrire il bestiame e il pesce agricolo, ma si è fatta strada anche nelle diete umane. Introdotto per la prima volta in Cina nell'XI secolo, la soia contiene elevate quantità di aminoacidi, che promuovono maggiori livelli di energia e sviluppo muscolare. Il calore e i solventi come l'esano sono usati per asciugare la poltiglia di fagioli per preparare il pasto di soia, che in genere è costituito da proteine dal 44 all'80 % e meno dell'1 % di grassi. Ha tracce di fosforo, poca fibra e senza carboidrati. Gli aminoacidi primari nel pasto di soia includono triptofano, lisina e THReronina: tutti nove aminoacidi, tuttavia, si trovano in quantità significative nel pasto di soia, rendendola una proteina completa.
Tradizionalmente, il pasto di soia è stato utilizzato principalmente dagli agricoltori per nutrire polli e bovini. L'ascesa dell'industria della barra delle proteine, tuttavia, combinata con l'abbondanza di colture di soia ha creato un crescente interesse nell'uso del pasto di soia in alimenti per la convenienza attesa per la salute. I frullati di proteine in polvere, i cereali e le barre proteiche confezionate spesso hanno un pasto di soia come ingrediente. Molti prodotti per alimenti per bambini contengono anche pasti di soia.
I pacchetti di pasto di soia possono essere acquistati in molti negozi di alimenti naturali e mart di alimentari per preparare prodotti da forno a casa. Il pasto viene spesso sostituito con farina nelle ricette di pane per ridurre i carboidrati e aumentare il contenuto di proteine. Muffin, tortillas e biscotti sono tra le merci fatte in casa più popolari che utilizzano il pasto di soia.
l'uso della soia per gli umaniha sollevato preoccupazioni occasionali tra alcuni medici. Mentre alcuni nutrizionisti promuovono la soia per l'uomo, sostenendo che può aiutare a prevenire le malattie cardiache e il cancro alla prostata, altri avvertono che l'elaborazione della soia può introdurre troppi esane tossiche nelle diete umane. I detrattori spesso esprimono anche preoccupazione per il fatto che l'eccesso di soia espone i consumatori a troppi fitoestrogeni. La soia contiene daidzeina e genisteina, che imitano gli estrogeni ormonali femminili e, secondo alcuni medici, possono creare squilibri ormonali ad alte dosi, in particolare negli uomini. Sostenitori vegetariani della soia, tuttavia, lo salutano come una sostituzione economica e benefica per carne di manzo, maiale e pollo.
Oltre al cibo, il pasto di soia è stato utilizzato anche nel settore manifatturiero. È spesso miscelato con gomma, polimeri e materie plastiche per creare elastici, film e tubi. L'inclusione del pasto di soia in gomma e prodotti in plastica rende il prodotto finale più resistente all'acqua ed elastico.