Hva er soyamåltid?

soyamel er et kornete, mellignende stoff laget av rester av fragmenter av soyabønner som allerede er behandlet for olje. Ekstraksjon av olje fra soyabønner, enten det er ved kjemiske løsningsmidler eller maskininnsats, etterlater seg mos, som produsenter typiske anropsbønneflis, bønneflak og bønnekaker. Disse restene blir deretter malt til et pulver som verdsettes av noen for det høye ikke-animale proteininnholdet.

soyamel brukes ofte til å mate husdyr og oppdrettsfisk, men har også jobbet seg inn i menneskelige dietter. Først introdusert i Kina på 1000 -tallet, inneholder soya høye mengder aminosyrer, som fremmer større energinivå og muskelutvikling. Varme og løsningsmidler som heksan brukes til å tørke ut bønnsopp for å lage soyamel, som vanligvis består av 44 til 80 prosent protein og mindre enn 1 prosent fett. Den har spor av fosfor, lite fiber og ingen karbohydrater. De primære aminosyrene i soyabønne måltid inkluderer tryptofan, lysin og thReronin - alle ni aminosyrer finnes imidlertid i betydelige mengder i soyamelet, noe som gjør det til et komplett protein.

Tradisjonelt har soyamel først og fremst blitt brukt av bønder til å mate kyllinger og storfe. Fremveksten av proteinbarindustrien kombinert med overflod av soyabønne avlinger har imidlertid skapt en opptrappende interesse for å bruke soyamel i helsebevisst bekvemmelighetsmat. Pulverisert proteinshakes, frokostblandinger og pakket proteinbarer har ofte soyamel som ingrediens. Mange babymatprodukter inneholder også soyamel.

Pakker med soyamel kan kjøpes i mange helsekostbutikker og dagligvaremarter for å lage bakevarer hjemme. Måltidet erstattes ofte med mel i brødoppskrifter for å redusere karbohydrater og øke proteininnholdet. Muffins, tortillaer og informasjonskapsler er blant de mest populære hjemmelagde varene som bruker soyabønne måltid.

Bruk av soya for menneskerhar reist sporadisk bekymring blant noen leger. Mens noen ernæringsfysiologer fremmer soya for mennesker, og hevder at det kan bidra til å forhindre hjertesykdom og prostatakreft, advarer andre om at behandlingen av soya kan innføre for mye giftig heksan i menneskelige dietter. Detractors uttrykker ofte bekymring for at overflødig soya utsetter forbrukerne for for mange fytoøstrogener. Soya inneholder daidzein og genistein, som etterligner det kvinnelige hormonet østrogen og ifølge noen leger kan skape hormonelle ubalanser i høye doser, spesielt hos menn. Vegetariske talsmenn for soya, hilser det imidlertid som en billig og gunstig erstatning for storfekjøtt, svinekjøtt og kylling.

Beyond Food har soyamåltid også blitt brukt i produksjonsindustrien. Det blandes ofte med gummi, polymerer og plast for å lage gummibånd, film og rør. Inkludering av soyamel i gummi- og plastprodukter gjør sluttproduktet mer vannavstøtende og elastisk.