Qu'est-ce que la quiche du bacon des épinards?
Une quiche est un type de tarte qui se compose généralement d'une croûte unique avec une garniture salée et fortement à base d'oeufs. Il est souvent servi de brunch ou de dîner principal ou dans de petites portions de la taille d'une bouchée comme un apéritif. L'une des versions les plus courantes est un plat français connu sous le nom de quiche Lorraine, qui est généralement fait d'une garniture d'oeufs, de bacon, de crème épaisse, de fromage et de muscade. Une variation de la quiche traditionnelle Lorraine est une quiche de bacon d'épinards, qui a tendance à utiliser les mêmes ingrédients de base mais ajoute des feuilles d'épinards cuites avant la cuisson.
La base d'une quiche de bacon d'épinards est généralement une croûte à tarte congelée réfrigérée ou décongelée ou décongelée. Sa garniture est une crème pâtissière faite principalement d'œufs battus mélangés ou emmenés avec un produit laitier liquide, comme la crème épaisse, le lait entier ou la moitié pour une texture crémeuse et une saveur riche. Si les épinards surgelés doivent être utilisés, il est généralement recommandé de le décongeler et de faire sortir toute l'humiditéavant de l'utiliser pour l'empêcher de rendre la croûte de quiche détrempée. Les épinards fraîches peuvent être utilisés crus ou cuits à la vapeur ou sautés avant la cuisson si elles sont préférées. Le bacon cuit et émietté et le type de fromage souhaité, souvent Suisse ou Cheddar, ont tendance à être les autres principaux ingrédients du plat.
La quiche au bacon des épinards est généralement préparée en superposant le bacon, les épinards et le fromage sur la coquille de tarte, puis en le remplissant avec la crème aux œufs. La superposition peut aider le bacon et les épinards à former une barrière au fond de la coquille de tarte pour empêcher la crème anglaise de rendre la croûte trop détrempée. Il peut également aider à garantir que les ingrédients de remplissage sont répartis uniformément dans toute la quiche.
Le plat est cuit jusqu'à ce que la croûte devienne brun doré et que la crème angulaire se déroule et a un aspect légèrement gonflé. Le temps de cuisson exact peut varier, mais prend souvent au moins 30 à 45 minutes selon l'amoUN des œufs utilisés. Les recettes recommandent souvent de laisser refroidir la quiche pendant au moins 10 minutes avant de la couper afin que la crème anglaise ait le temps de refroidir et de devenir plus ferme. Le plat est généralement servi en le coupant en grands quartiers.
Latelle du bacon des épinards peut être consommée froide, à température ambiante ou chaude. Il peut être couvert et stocké au réfrigérateur pendant environ trois jours ou congelé jusqu'à six mois. Le plat est souvent servi aux côtés d'une salade verte croustillante pour contrer la texture crémeuse de la garniture de crème pâtissière.