Qu'est-ce que le saut de steak?
Le sauté du steak est un plat cuit dans un wok à feu vif qui présente le steak de bœuf en tant que protéine. Le steak est généralement tranché très mince pour lui permettre de cuire rapidement et est combiné avec des légumes lorsqu'il est cuit. Habituellement utilisé dans une cuisine asiatique, le swere de steak est couramment utilisé pour faire aller une petite quantité de steak. L'objectif de la sauté du steak est le steak de bœuf, cependant, la substance du plat est généralement les grandes quantités de légumes qui y sont présentés.
Un wok est un type de casserole profonde couramment utilisée pour préparer le swere de steak. En utilisant une petite quantité d'huile et du steak de bœuf en tranches fines, la viande est cuite très rapidement à une chaleur extrêmement élevée. Il est courant de préparer tout type d'ingrédient sauté à la fois, puis de combiner tous les ingrédients à la fin pour réchauffer toutes les aliments également pour le service ou la présentation. La cuisson du bœuf d'abord dans un sauté de steak permet de reposer la viande pendant quelques minutes après la cuisson. Cela permet à la viandeles jus naturels à redistribuer tout au long des coupes minces, créant un sauté tendre et juteux pour les convives.
Les légumes typiques trouvés dans un plat sauté sont des oignons, des carottes et des poivrons. L'ail et l'huile de sésame sont également des articles courants utilisés pour préparer le wok au bœuf. Le wok est généralement chauffé jusqu'à ce que l'ail et l'huile commencent à fumer, signalant ainsi que la casserole est prête à recevoir le steak. D'autres légumes du choix du consommateur peuvent être ajoutés au wok, y compris les poireaux, les châtaignes d'eau et le brocoli. Les légumes sont agités dans le wok jusqu'à ce qu'il soit chaud, préservant ainsi la texture croustillante des légumes dans le plat fini.
Plusieurs épices peuvent être utilisées dans le sauté de steak, du poivre de Cayenne au gingembre, afin de faire appel au goût personnel du dîner. Les ingrédients de tout sauté sont souvent adaptés à la préférence individuelle. Il est courant pour C plus dur et moins attrayantLes uts de steak, comme le rond, les fesses et les londones grillaient, à utiliser dans le saut de steak, car les tranches minces sont souvent plus tendres lorsqu'elles sont préparées de cette manière. Pour un plat encore plus savoureux, le steak des yeux de la côte peut être tranché finement et cuit dans le wok. Le bœuf naturellement gras et marbreux deviendra très tendre car la graisse est rendue à feu vif, permettant aux jus de créer une sauce savoureuse.