Qu'est-ce que Summer Savory?

Summer Savory est une espèce annuelle à moitié durable de la famille de la menthe. Ces plantes peuvent atteindre environ 14 pouces (35,5 cm) de hauteur, porter une tige mince, des feuilles de couleur bronze clairsemées et des fleurs en forme de tube qui poussent pendant les mois d'été. Ces herbes, originaires de la Méditerranée, sont appréciées dans de nombreuses régions du monde pour leur saveur délicate et légèrement amère, qui serait similaire au thym ou à l'aneth. Ils sont souvent séchés et placés dans une variété de plats, notamment la soupe aux pois.

Tout comme ses parents de menthe, la saveur d'été pousse à partir d'une tige carrée, mince et boisée avec de nombreuses branches. Les feuilles de cette plante ont généralement un demi-pouce (1,2 cm) de longueur, de forme lisse et oblongue, et un brun rouge semblable à un bronze dans Hue. Entre juillet et septembre, cette plante pousse de petites fleurs en forme de tube qui peuvent être de couleur rose clair ou lilas.

L'herbe savoureuse d'été a une longue histoire d'utilisation dans une variété de zones. L'une de ses utilisations les plus connues est comme un spic culinairee. Cette épice est considérée comme un incontournable de la cuisine roumaine, apparaissant dans les recettes de jeu, de porc et de lentilles, et est utilisée pour ajouter de la saveur au chou farci et aux cornichons. Dans le Canada atlantique, cette herbe est souvent la saveur principale d'une vinaigrette appelée crétonnade, et est parfois utilisée pour remplacer le sage dans de nombreuses recettes.

Dans le monde entier, Summer Savory est utilisé comme épice de condiment. Aux États-Unis, il est parfois utilisé pour remplacer le sel et le poivre de table, comme on pense qu'il améliore la saveur d'une recette. En Bulgarie, l'herbe salée est une épice de table commune, ainsi que du paprika et du sel. Ces trois ingrédients sont parfois mélangés pour créer ce qu'on appelle Sharena Sol, ou sel coloré.

En plus de ses utilisations dans le monde culinaire, Summer Savory a longtemps été considéré comme un remède naturel pour un certain nombre de maux. Au début de la Rome, cette plante était considérée comme un aphrodisiaque. Comme tiJe suis allé par ces plantes devenu mieux connu sous le nom de SIDA digestif, car ils sont parfois considérés comme un traitement bénéfique pour la diarrhée, les flatulences et les nausées. On pense également qu'ils sont utiles pour tout traiter, de la calvitie aux crampes menstruelles, des dents de dents et des maux pulmonaires. En raison de l'arôme fort et agréable de cette plante, il est également parfois utilisé dans l'aromathérapie, car il a un effet stimulant.