O que é Summer Savory?
Summer Savory é uma espécie anual meio percorrer na família Mint. Essas plantas podem crescer a cerca de 35,5 cm de altura, com uma haste delgada, folhas de cor bronze esparsa e flores semelhantes a tubos que crescem durante os meses de verão. Essas ervas, nativas do Mediterrâneo, são apreciadas em muitas áreas do mundo por seu sabor delicado e levemente amargo, que se diz ser semelhante a tomilho ou endro. Eles são frequentemente secos e colocados em uma variedade de pratos, incluindo sopa de ervilha. As folhas desta planta são geralmente de meia polegada (1,2 cm) de comprimento, de forma lisa e oblonga, e um marrom-avermelhado em forma de bronze em tom. Entre julho e setembro, esta planta brota pequenas flores em forma de tubo que podem ser rosa claro ou lilás. Um de seus usos mais conhecidos é como um spic culinárioe. Esse tempero é considerado um item básico importante na culinária romena, aparecendo em receitas de jogo, carne de porco e lentilha, e é usada para adicionar sabor ao repolho e picles recheados. No Canadá Atlântico, essa erva é frequentemente o principal sabor de um curativo chamado Cretonade e às vezes é usado para substituir o Sage em muitas receitas.
Em todo o mundo, o Summer Savory é usado como tempero de condimento. Nos Estados Unidos, às vezes é usado para substituir o sal e a pimenta, pois se pensa melhorar o sabor de uma receita. Na Bulgária, a erva salgada é uma especiaria comum, junto com páprica e sal. Esses três ingredientes às vezes são misturados para criar o que é chamado Sharena Sol, ou sal colorido.
Além de seus usos no mundo da culinária, o Summer Savory é considerado um remédio natural para várias doenças. No início de Roma, pensava -se que esta planta era um afrodisíaco. Como tiEu passei por essas plantas tornou -se mais conhecido como AIDS digestivo, pois às vezes se considera um tratamento benéfico para diarréia, flatulência e náusea. Eles também são considerados úteis para tratar tudo, desde a calvície a cólicas menstruais, dores de dente e doenças pulmonares. Devido ao aroma forte e agradável desta planta, também é usado em aromaterapia, pois diz ter um efeito estimulante.