Vad är sommarens smakfulla?
Summer Savory är en halvhård årlig art i Mint-familjen. Dessa växter kan växa till cirka 35,5 cm i höjd, bär en smal stam, gles bronsfärgade blad och rörliknande blommor som växer under sommarmånaderna. Dessa örter, infödda i Medelhavet, åtnjuts i många områden i världen för deras känsliga, milt bitter smak, som sägs likna timjan eller dill. De torkas ofta och placeras i en mängd olika rätter inklusive ärtsoppa.
Mycket som dess mynta släktingar växer sommaren Savory från en fyrkantig, smal, träig stam med många grenar. Bladen på denna växt är vanligtvis en halv tum (1,2 cm) i längd, släta och avlånga i form och en bronsliknande rödbrun i nyans. Mellan juli och september groddar denna växt små, rörformade blommor som kan vara ljusrosa eller lila i färg.
Summer Savory Herb har en lång historia av användning i olika områden. En av dess mest kända användningsområden är som en kulinarisk spice. Detta krydda anses vara en viktig häftklammer i rumänsk mat, som visas i spel-, fläsk- och linsrecept och används för att lägga till smak till fylld kål och pickles. I Atlantic Canada är denna ört ofta den huvudsakliga smaken av en förband som kallas Cretonna och används ibland för att ersätta Sage i många recept.
Över hela världen används Summer Savory som krydda krydda. I USA används det ibland för att ersätta bordsalt och peppar, eftersom det tros förbättra smaken på ett recept. I Bulgarien är den smakfulla örten ett vanligt bordskrydda, tillsammans med paprika och salt. Dessa tre ingredienser blandas ibland för att skapa det som kallas Sharena Sol eller färgglada salt.
Utöver dess användning i den kulinariska världen har Summer Savory länge trott vara ett naturligt botemedel mot ett antal sjukdomar. I tidiga Rom ansågs denna växt vara en afrodisiakum. Som TiJag gick förbi dessa växter blev bättre kända som matsmältningsmedel, eftersom de ibland tros vara en gynnsam behandling för diarré, flatulens och illamående. De tros också vara till hjälp för att behandla allt från skallighet till menstruationskramper, tandvärk och lungproblem. På grund av den starka, trevliga doften av denna växt används den också ibland i aromaterapi, eftersom det sägs ha en stimulerande effekt.